9 saker du inte visste om te!

Bra att veta inför sommarens omgångar med Trivial Pursuit eller bara rent av nyfiken? Här kommer några fakta du kanske inte kände till om te:

• Te som dryck sägs ha funnits i Kina redan för 4700 år sedan.
• I Kina och angränsande länder dricker man mest grönt te medan i västvärlden dricks främst svart eller rött te.
• Grönt te har på grund av aminosyran theanin en lugnande effekt. En japansk studie visar även att theanin även höjer sömnkvaliteten.
• Många stavar ofta te felaktigt. Det heter te inte the eller thé.
• Olika te-sorter skall bryggas med olika varmt vatten:
  Grönt te: ca 80 grader, låt dra 3-4 minuter
  Svart te: 92-96 grader, låt dra 4-6 minuter
  Rött, Rooibos te: ca 90 grader, låt dra 4-6 minuter eller efter smak. 
  Vitt te: 80-85 grader, låt dra 6-9 minuter.
• Huvudingrediensen i te är ... vatten! Använd därför alltid rent och friskt vatten för bästa smak.
• Carl von Linné försökte under 1700-talet odla eget te hemma i Sverige. Det gick inte på grund av klimatet.
• Allt te kommer egentligen från samma buske, Camellia sinensis. Allt te som inte görs på dess torkade blad kallas för örtte.
• Fast egentligen är det inte en buske, det är ett träd. När den växer fritt kan den bli uppemot 20 meter hög!

Är du ute efter te för café, restaurang eller kontor? Det första du måste bestämma dig för är: tepåse eller lösviktste? Bägge har fördelar och nackdelar.

Påste
Fördelar:
- Enkelt att servera
- Rätt mängd
- Inga tillbehör behöver köpas in

Nackdelar:
- Känns billigt för kund och du kan därför inte ta lika mycket betalt
- Låst till ett visst antal färdiga smaker

Varumärke:
Vi har valt att arbeta med Crema, ett mindre företag. De har rätt typ av påsteer för restaurang och café.

Lösviktste
Fördelar:
- Känns exklusivt, vilket innebär att du kan ta mer betalt
- Många goda smaker på marknaden

Nackdelar:
- Tillbehör behövs, testrumpa, tesil eller en tekanna med filter rekommenderas
- Tar något längre tid att preparera

Varumärke:
Vi har ett fullt Foodservice-sortiment från Kobbs te, förmodligen det mest välkända varumärket vad gäller lösviktste i Sverige. Passar också utmärkt inom foodservice. Många olika sorter, både grönt, rött och svart te. De jobbar också aktivt med hållbarhet vilket vi tycker är viktigt och har flera ekologiska och certifierade teer.