Oxfam presenterar kosten som förkortar livet

Maten som marknadsförs som hälsosam för dig, kan vara skadlig för andra. Genom att visa på den paradoxen, och berätta historierna om lidandet bakom vår mat, vill Oxfam Sverige att fler ska öka sin kunskapsbank, och även vara en röst i kampen för att förändra situationen.

Miljontals människor världen över behandlas på inhumana sätt för att producera maten på våra butikshyllor. Idag lanserar Oxfam Sverige sajten kortareliv.se med historierna bakom 9 vanliga frukter och grönsaker på frukostbordet och vid matlagningen.

– Det är svårt att göra rätt som konsument, och vi alla ställs inför många val i matbutiken. Men vi har alla ett ansvar, och det är bara vi tillsammans som kan ändra på detta. Vi har valt ut 9 olika grödor där det blir tydligt hur människor lider för att vi ska kunna äta vår nyttiga avokadomacka, citronpasta eller tomatsås. Vi vill inspirera till att våga vara mer obekväma och medvetna konsumenter och ställa jobbiga frågor, och ta reda på hur det vi handlar har producerats, säger Anna Holmqvist, kommunikationschef på Oxfam Sverige.

Det handlar om arbetare som sliter hårt men tjänar så dåligt att de inte har råd med tak över huvudet, som utsätts för livsfara på arbetstid i form av giftiga bekämpningsmedel, trakasserier och långa arbetsdagar i stark värme utan pauser, och som många gånger jobbar under slavliknande förhållanden. Kampanjen bygger på befintlig kunskap och publicerade rapporter, från Oxfam och andra trovärdiga källor, om kända kränkningar av mänskliga rättigheter i livsmedelsindustrin.

– Eftersom livsmedelsindustrin saknar robusta processer för att förbättra situationen för jordbrukare och arbetare så är tyvärr inte lösningen att köpa en viss produkt eller avstå från en annan. Det är en global och komplex problematik, som finns i hela livsmedelssystemet. Tyvärr finns tecken på att orättvisorna och ojämlikheten i de globala leverantörskedjorna blir värre, i synnerhet sedan pandemin, säger Anna Holmqvist.

Med kampanjen, som tagits fram i samarbete med Åkestam Holst och Besvärlig sedan 1977, och finansierats av ForumCiv, vill Oxfam att konsumenter ska öka sin kunskap, och i slutändan ställa högre krav på butiker och matkedjor. Miljontals människor försörjer sig genom att arbeta i matbutikernas leverantörskedjor, och det är viktigt att konsumenterna och återförsäljarna använder sin makt för att säkerställa att människorna i hela leverantörskedjan behandlas rättvist och tjänar en levnadslön.

De 9 frukterna och grönsakerna i kampanjen är:

Tomat

Bra med tomater: Innehåller med lykopen än någon annan frukt eller grönsak, och minskar därför risken för cancer och hjärtsjukdomar. Gott till sallader. Till exempel Caprese.

Mindre bra med tomater:I Puglia i Italien jobbar tomatplockare långa dagar under kalla vintrar och varma somrar, ofta mitt bland farliga kemikalier.

Citron

Bra med citroner: Innehåller magnesium, C-vitaminer, kalium, och annat som är toppen för immun försvaret. Riven citron, så kallad ”zest”, ger pastasåsen det där lilla extra.

Mindre bra med citroner: En stor del importeras från plantager i norra Afrika, där arbetare tvingas jobba mycket långa dagar till orimligt låga löner.

Avokado

Bra med avokado: Rik på omättade fetter. Innehåller D-vitamin och kalium, vilket hjälper till att kontrollera hjärtrytmen. Utsökt på rågmacka med chiliflakes.

Mindre bra med avokado: Importeras från Michoacán i Mexico, där gårdarna ofta styrs av kriminella nätverk. De bönder som vägrar betala skyddspengar riskerar att mördas.

Banan

Bra med bananer: Goda, mättande och fulla av viktiga näringsämnen. Bananen är dessutom rik på magnesium och kalium, vilket gör den till en åter- kommande favorit i träningsväskan.

Mindre bra med bananer: I Filippinerna har banan-odlare så låga löner, att de knappt har råd att ställa mat på de egna borden. Ca 70 % av de arbetande kvinnorna säger att de oroar sig för familjens hälsa.

Mango

Bra med mango: En mango om dagen håller doktorn borta. Innehåller vitamin A, vitamin C, kalcium, järn och kostfibrer. En mango-salsa till fredagsmyset är inte heller fy skam.
Mindre bra med mango: På mangofälten i Brasilien måste arbetarna be om lov för att gå på toaletten. Citatet ”Om de bara hade tagit hand om oss arbetare lika väl som de tog hand om frukten” säger det mesta.

Grapefrukt

Bra med grapefrukt: Fullproppad med anti-oxidanter, bland annat betakaroten som görs om till vitamin A i kroppen. Lägger du till lite fetaost och matvete har du en fräsch lunchsallad. Mums!

Mindre bra med grapefrukt: En stor del av den grapefrukt som hamnar i svenska butiks-hyllor kommer från Mexiko, där arbetare tvingas jobba långa dagar utan någon rast eller vila.

Apelsin

Bra med apelsiner: Apelsinen är magisk. Den innehåller renande egenskaper, som hjälper till att rensa bort skräp från olika organ i kroppen. I stundande juletid fin med kryddnejlika.

Mindre bra med apelsiner: Apelsinodlare på andra sidan jorden är ofta förbjudna att engagera sig fackligt eller att på något vis ställa krav på sina arbetsgivare.

Melon

Bra med meloner: Lågt kaloriinnehåll och härligt frisk smak. Innehåller C-vitamin som är en viktig anti oxidant. Toppa med parmaskinka för en perfekt förrätt.
Mindre bra med meloner: Importeras bland annat från Brasilien, där många av arbetarna är under 18 år. Efter varje säsong blir de av med jobbet, för att sedan återanställas.

Jordgubbe

Bra med jordgubbar: Jordgubbar är fulla av C-vitamin, fibrer och folsyra. Dessutom är de kalorifattiga. Bonus: jordgubbstårta med grädde.

Mindre bra med jordgubbar: Bärplockare i Spanien får inte betalt för övertidsarbete, och nästan hälften av de intervjuade berättade att de inte alltid får ta rast enligt avtal.

Oxfam uppmanar livsmedelsindustrin att:

- Känna till och visa hur deras egna inköpsmetoder påverkar småskaliga jordbrukare, arbetare, inräknat kvinnliga arbetare, i sina leverantörskedjor.

- Agera för att respektera, och för att förebygga och motverka kränkningar av, de mänskliga rättigheterna för småskaliga jordbrukare, arbetare och kvinnliga arbetare i sina leverantörskedjor.

- Förespråka mer kraftfulla politiska åtgärder, inklusive lagstiftning, för att skydda rättigheterna för småskaliga jordbrukare, arbetare och kvinnliga arbetare i inköpsländer.

Läs mer på kortareliv.se