Kaffe- och espressopannacotta i Organic puzzle dessertbägare

Organic puzzle är en dessertbägare med fina former. Ett lätt sätt att imponera på dina gäster! Här kommer ett recept på kaffe- och espressopannacotta som blir vackert i de fina 50 ml-bägarna. Bägaren finns att beställa på www.pac.se.

Kaffe- och espressopannacotta

Pannacotta:
6 dl grädde
2 gelatinblad
8 msk socker
1/2 tsk vaniljpulver
3-6 msk snabbkaffepulver

Kaffegelé:
2,5 dl kaffe (styrka efter smak)
1-2 msk socker
1,5 gelatinblad

Eventuellt hallon till garnering

Gör pannacottan så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter (går även bra längre tid). Koka under tiden upp grädde, lägg i vaniljpulver samt sockret. Vänder ner snabbkaffepulver i den uppvärmda grädden, smaka av efter smak och tillsätt mer om det behövs. Pannacotta skall bli ljust brun/mellanbrun. Krama vattnet ur gelatinbladen och låt dem smälta ner i den uppvärmda grädden. När all gelatin har smält, häll upp i portionsformar och låt svalna (och stelna) helt och hållet.

Gör kaffegelén såhär:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm kaffet och rör ner socker efter smak. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i kaffet tills de har smält helt. Häll på kaffet överst i pannacottan och låt svalna. Om man vill ha ”bubblor” i kaffet så vispa kaffet ordentligt innan det hälls över och ger en kul effekt! Låt svalna några timmar innan servering.

Servera gärna med färska hallon på toppen.

(Receptet är skapat av Tartspecialisten.se)