2 skivor av Pågens Grötbröd ger lika mycket fibrer som gröt

Pressmeddelanden   •   Sep 13, 2019 09:39 CEST

Pågen lanserar nu ett nyckelhålsmärkt grötbröd. Att äta gröt är en växande hälsotrend och det serveras gröt på både lyxkrogar och hämtmatsrestauranger i världens storstäder. Smaksatt on-the-go gröt i New York och lyxiga grötblandningar på finkrogar i London är några exempel. Pågen gör det nu lite lättare att få i sig de hälsofördelar som gröt har, och utökar sitt brödsortiment med ett Grötbröd.

Pågen i Almedalen för att bidra i debatten om hur vi minskar svinn av bröd

Pressmeddelanden   •   Jun 30, 2019 21:13 CEST

Matsvinn är en av livsmedelsbranschens största hållbarhetsfrågor och också ett av Pågens mest prioriterade hållbarhetsområden. Bröd är ett klimatsmart val med låg miljöpåverkan, men som andra färska livsmedel något det slängs relativt mycket av. För att minska matsvinnet krävs att såväl branschen, handeln och konsumenterna hjälps åt. Pågen välkomnar en debatt och ser ett behov av ökad samverkan i branschen för att kunna lösa utmaningarna.

  • -Vi på Pågen vill göra allt vi kan för att minska svinnet. Vi bakar färskt, gott bröd för att det ska ätas, och inte slängas, säger Anders Carlsson Jerndal, VD på Pågen. För att hitta långsiktiga lösningar i matsvinnsfrågan krävs samverkan mellan brödbranschens olika aktörer. Det är avgörande att vi inte styrs av kommersiella intressen utan har ett öppet sinne med fokus på att minska svinnet, om vi ska lyckas.

Det har nyligen publicerats en rapport från Borås Högskola och SLU om var svinn av bröd uppstår. I rapporten dras slutsatsen att den affärsmodell som kallas ”fullservicemodellen”, är den affärsmodell som leder till onödigt stor mängd svinn och returer av bröd. Fullservice innebär att det är bagerierna som ansvarar för ordertagning, påfyllnad i butikshyllan och att ta hand om de bröd som inte säljs. Det finns andra affärsmodeller såsom ”kajleverans”, vilken innebär att bagerierna endast hanterar själva brödleveransen till butik.

Tvärtemot rapportens slutsats, så visar marknadsdata att fullservicemodellen är den modell som lyckats bäst med att hålla svinnivåerna nere och har lägst returandel i förhållande till antalet sålda bröd. Pågen och branschen tar därför avstånd från rapportens slutsats om vilken affärsmodell som bäst skulle minska svinnet av bröd, och kan endast uppfatta den som starkt vinklad utifrån kommersiella intressen.

  • -Som fullserviceleverantör erbjuder vi så färska bröd som möjligt och arbetar med ett effektivt hyllsortiment, eftersom det är det bästa sättet att hålla andelen returbröd nere. Det är istället butiksbakat bröd som står för störst andel returer sett till sin försäljningsandel. Skulle hela marknaden byta till den affärsmodell rapporten förordar, skulle returerna tvärtom öka med ca 8.000 -10.000 ton bröd per år. Därför är det är av yttersta vikt att riktiga slutsatser dras för att vi ska uppnå ett minskat svinn av bröd, säger Anders Carlsson Jerndal.

Pågen arbetar sedan länge aktivt med att bidra till att minska svinnet i alla led. Både vad gäller att minimera resterna i bageriet och för att se till att det blir så lite returbröd som möjligt från butikerna, bl.a. genom att prioritera färskhet och lång hållbarhet. Pågen arbetar också med ständig sortimentoptimering i butikshyllan baserad på konsumenternas efterfrågan, samt att återvinna och skapa ett hållbart kretslopp av det svinn som trots allt uppstår.

  • -Vi är övertygade om att det är bättre att vi ser till att överblivna bröd återvinns i vårt kretslopp och blir jäst, djurfoder eller bioetanol, än att butikerna tar svinnet till förbränning eller rear ut gammalt bröd som ökar matsvinnet i hemmen, säger Anders Carlsson Jerndal.

Den 2 juli deltar Pågen i paneldebatten ”Brödbusar är vi allihopa” i Visby, med förhoppning om en konstruktiv debatt som ett led i ökad samverkan för att minska svinnet i branschen. Mer om Pågens arbete för att minska matsvinnet finns att läsa i Pågens Hållbarhetsredovisning.

För ytterligare information, kontakta: Pågens Informationschef på 040-672 81 07 eller berith.apelgren@pagen.se.

Pågen är Sveriges ledande bageri. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition började redan 1878. Varje dag förser vi brödälskare över hela Europa med Pågen® bröd, Gifflar™ och KRISPROLLS® skorpor. Vi omsätter 3 miljarder SEK och har 1500 medarbetare som bakar med kärlek. Läs mer på www.pagen.se

Pågen medverkar i Almedalen för att bidra till hur vi bäst minskar svinnet av bröd. Bröd är ett klimatsmart val med låg miljöpåverkan, men som andra färska livsmedel något det slängs relativt mycket av. Därför är det viktigt att branschen samverkar och bidrar till att minska matsvinnet så mycket som möjligt, vilket är något Pågen arbetat aktivt med under lång.

Läs vidare »

Pågen lanserar Ljus Surdegslimpa med egen surdeg

Pressmeddelanden   •   Maj 02, 2019 08:30 CEST

Pågen utökar sitt sortiment med en Ljus Surdegslimpa med egen surdeg, mindre socker och kallpressad rapsolja från Österlen. Det finns ett stort intresse för surdegsprodukter och för att möta efterfrågan har Pågen kraftigt ökat sin egen surdegsproduktion.

Pågen fortsätter baka med svenskt mjöl trots torkan

Pressmeddelanden   •   Apr 10, 2019 08:43 CEST

Trots förra årets heta sommar med torka och minskade svenska spannmålsskördar, har Pågen fortsatt att prioritera och lyckats säkra tillgången på svenskt mjöl.

Är LingonGrova hemligheten bakom Sarah Sjöströms framgångar?

Pressmeddelanden   •   Apr 05, 2019 09:21 CEST

Pågen och LingonGrova har ingått i ett samarbetsavtal med världens bästa kvinnliga simmerska, Sarah Sjöström. Med samarbetet vill man visa att bröd är bra för en aktiv livsstil, ger energi och är en bra start på dagen, vilket Sarah är snabb på att instämma i, då LingonGrova alltid utgjort en stor del av hennes kost och aktiva liv.

Pågen är ett av 2019 års Sweden's Best Managed Companies

Pressmeddelanden   •   Mar 15, 2019 08:38 CET

Pågen har fått utmärkelsen 2019 Sweden’s Best Managed Companies, som delas ut av Deloitte i samarbete med Nasdaq. Gemensamt för företagen som får utmärkelsen är, utöver de ekonomiska prestationerna, också en hög innovationskraft och en stark laganda.

Pågen lanserar Hönö Råg – ett gott val med råg och fullkorn

Pressmeddelanden   •   Jan 22, 2019 15:29 CET

Ett av de mest omtyckta bröden från Pågen får ett syskonbröd. Hönö Råg är ett lika ljuvligt bröd som Hönökakan men innehåller även råg och fullkorn.

Pågen lanserar det första brödet bakat på svenskodlat durumvete

Pressmeddelanden   •   Sep 17, 2018 10:36 CEST

Buchts besök på Pågen gav mersmak för brödåtervinning

Pressmeddelanden   •   Maj 29, 2018 13:13 CEST

Överblivet bröd blir till ny jäst i Pågens arbete med returbröd

Pressmeddelanden   •   Maj 08, 2018 09:26 CEST

Kontaktpersoner 2 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Informationschef
  • belarirmthwx.avqpefllgharefin@ghpaflgexcn.rqsezi
  • +46 72-002 14 08

Om Pågen AB

Sveriges ledande bageri

Pågen är Sveriges ledande bageri inom förpackat färskt bröd, jäst kaffebröd, skorpor och kakor som är naturligt goda. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition sträcker sig tillbaka till 1878 då Anders och Matilda Påhlsson började baka och sälja bröd i sitt hem på Tallgatan i Malmö.

Pågen startade sin historia som ett litet bageri, och samma bagarkunskap präglar fortfarande brödbaket, om än i mycket större skala. Idag har vi två bagerier där våra duktiga bagare bakar varje dag. Vi bakar för framtida generationer, för det vi bakar vill vi kunna ge till våra barn.

På Pågen har vi ett 40-tal olika matbröd i vårt sortiment, bland annat kända varumärken som LingonGrova och Hönökaka, men även Nordens mest sålda fikabröd Gifflar samt korv- och hamburgerbröd. Vi bakar också världens mest populära skorpor. Totalt har Pågen ca 60 produkter i sitt sortiment. Pågens matbröd säljs i Sverige, Norden och i Tyskland. Gifflar och Krisprolls exporteras till mer än 20 länder.

Omsättning: 3 miljarder SEK (varav 2,5 miljarder SEK i Pågen AB).
Årsanställda: 1483 (varav 686 inom Pågen AB).