Ny rapport: Svenskarna byter riktiga måltider mot energidryck, bars och shakes – tidsbrist styr våra matvanor

Svenskarna har bra koll på vad en hälsosam måltid innehåller. Ändå äter endast en av tio tillräckligt med frukt och grönt, och mer än en tredjedel konsumerar regelbundet energidrycker, energibars, shakes eller kosttillskott. Trenden är särskilt tydlig bland unga, som prioriterar snabbhet framför näring i en pressad tillvaro. Det visar Vegocracy Report 2026, som för femte året i rad djupdyker i våra matvanor.

9 av 10 svenskar säger att de helst lägger sina lunchpengar på en riktig måltid. Men i praktiken krockar ambitionen ofta med vardagens tempo. När tiden inte räcker till blir maten något som ska lösas snabbt snarare än ett medvetet val. 36 % av svenskarna konsumerar snabb energi som energidryck, shakes, bars och kosttillskott flera gånger i veckan och nästan varannan av dem gör det för att få tiden att räcka till.

– När systemet belönar snabbhet framför näring blir genvägar en nödvändighet, inte ett val. Vill vi förbättra folkhälsan måste maten utformas för att fungera med våra moderna liv, inte mot dem, säger David von Laskowski, vd på Picadeli.

Unga prioriterar snabbhet framför näring

Bakom siffrorna finns en generation som extra tydligt slits mellan högra krav, tidsbrist och önskan om bättre hälsa. 59 procent av Gen Z (18–29 år) i Sverige konsumerar snabba energilösningar flera gånger i veckan och en av fem (19 %) gör det varje dag. Samtidigt oroar sig fler än hälften (52 %) av dem över att deras kost har en negativ påverkan på deras hälsa – en procentuell ökning med hela 24 % sedan förra årets mätning.

– Jag är sällan särskilt oroad över att unga dricker en shake eller äter en bar då och då. För ungdomar som tränar hårt kan den typen av produkter vara praktiska komplement ibland. Problemet är snarare det man riskerar att välja bort som en följd av det man stoppar i sig. När snabb energi börjar ersätta frukt, grönsaker och vanlig mat, blir det mer bekymmersamt ur ett näringsperspektiv, säger Linda Bakkman, näringsfysiolog och doktor i medicinsk vetenskap.

Insikterna kommer från årets upplaga av The Vegocracy Report, som Ipsos genomfört på uppdrag av den svenska salladspionjären Picadeli. Undersökningen, med 12 000 respondenter i Sverige, Finland, Tyskland, Belgien, Frankrike, Storbritannien och USA, kartlägger våra matvanor och hur vi upplever att de påverkar vår hälsa och livskvalitet.

Allt fler väljer snabb energi – med få tror att produkterna lever upp till vad de lovar

Det finns en tydlig klyfta mellan vad vi gör och vad vi egentligen tror på. Samtidigt som allt fler svenskar vänder sig mot snabb energi är trovärdigheten hos produkterna paradoxalt nog låga, visar undersökningen.

Nästan 9 av 10 (88 %) säger att man inte tror att snabba energikällor lever upp till vad de lovar, och så få som 3 % känner tilltro till att protein- och energiboostade produkter ger tillräckligt med näring. Dessutom svarar över hälften (54 %) att man inte vet hur produkterna påverkar den långvariga hälsan. Så varför lever vi inte som vi lär?

Enligt Linda Bakkman handlar den ökade konsumtionen av snabba energilösningar till stor del om tillgänglighet, marknadsföring och en kultur där energi och prestation blivit något man vill kunna köpa snabbt.

– För långsiktig ork, fokus och hälsa är det fortfarande frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteinkällor, bra fetter och regelbundna måltider som gör störst skillnad. Därför behöver vi prata mer om hur vi kan göra de hälsosamma valen enklare och mer attraktiva i vardagen, säger hon.

Svenskarnas matvanor och attityder – utvalda siffror:

• 36 % av svenskarna konsumerar snabb energi, som bars, shakes, energidrycker och kosttillskott, flera gånger i veckan. Bland unga (Gen Z, 18–29 år) är siffran hela 59 %.
• 9 av 10 svenskar (88 %) tror inte att snabba energikällor lever upp till vad de lovar och så få som 3 % känner tilltro till att protein- och energiboostade produkter ger tillräckligt med näring.
• 8 av 10 svenskar (77 %) säger att de vet vilken mat som ger långvarig energi och inte bara en kort energikick.
• Endast 11 % av svenskarna äter tillräckligt med frukt och grönt (400 gram om dagen enligt WHO:s rekommendationer).
• De vanligaste orsakerna till att inte äta tillräckligt med frukt och grönt är att man saknar inspiration (31 %), inte har tid (28 %) och att man inte har råd (27 %).
• 25 % av Gen Z äter inte tillräckligt med frukt och grönt för att de ersätter det med snabb energi.
• 47 % av Gen Z väljer oftare mat som ger snabb energi än mat som ger långsiktiga hälsofördelar.
• 52 % av Gen Z oroar sig över att deras kost skadar hälsan – en procentuell ökning med 24 % sedan förra årets mätning.

Fler insikter finns i The Vegocracy Report.

Om undersökningen
The Vegocracy Report bygger på en internationell undersökning som Ipsos genomfört på uppdrag av Picadeli. Studien omfattar över 12 000 intervjuer med män och kvinnor i åldern 18–65 år i sju länder: Belgien, Finland, Frankrike, Tyskland, Sverige, Storbritannien och USA. Minst 1 000 intervjuer genomfördes i varje land. Intervjuerna genomfördes mellan november 2025 – januari 2026.