Picadeli öppnar restaurang i Kista – stärker utbudet av hälsosam snabbmat i Stockholm

Hälsosam lunch till fler! Nu välkomnar Picadeli ännu en restaurang till familjen, och etablerar sig på östkusten. Den nya restaurangen ligger i Kista, Stockholm, och gör hälsosam snabbmat tillgänglig för fler i ett område där många arbetar – här finns stora kontor, universitet och internationella besökare. Förutom ett nytt, fräscht lunchutbud, får besökarna också möta nästa generations salladsbar, Arctic X, i restaurangen.

I 16 år har salladspionjären Picadeli utvecklat den svenska hälsomåltiden. Från de välkända salladsbarerna med sina ikoniska gröna skålar – till wraps och färdiga sallader. Idag säljs en sallad i minuten, dygnet runt, året om. Och nu fortsätter expansionen – med den första restaurangen i Stockholm.

– Etableringen blir den första restaurangen i huvudstaden, och markerar ett nytt steg i Picadelis tillväxtresa. Vi vill fortsätta göra hälsosam snabbmat tillgänglig för fler och detta är ett viktigt steg på vägen, säger Daniel Billfeldt, Sverigechef på Picadeli.

Enligt Picadelis undersökning The Vegocracy Report 2025, saknar över hälften av svenskarna hälsosamma luncher i närheten av sin arbetsplats eller skola. Med öppningen fyller Picadeli ett hål i utbudet i ett område där många arbetar och verkar. Här finns både kontor för forskning och utveckling, universitet och hotell, med en väldigt internationell publik. Bara på Ericssons kontor som ligger i anslutning till den nya restaurangen jobbar 9000 personer.

Restaurangen är utrustad med Picadelis senaste version av salladsbaren, Arctic X, som är utvecklad med avancerad kylteknik och digitala lösningar som underlättar både drift och kundupplevelse – från tydlig information om allergener och klimatpåverkan, till AI-stöd i beställningarna för att minska svinn.

Lokal satsning – globalt framgångsrecept

Med den nya restaurangen i Kista stärker Picadeli sin närvaro i Sverige, där man redan har ett tiotal restauranger på Västkusten och cirka 1 100 salladsbarer runt om i landet. Företaget fortsätter att driva på utvecklingen av hälsosam snabbmat globalt – både genom sina foodtech-lösningar och genom att skapa fler tillgängliga platser för god och näringsrik snabbmat. Picadeli startade sin resa i Sverige och har sedan starten expanderat sitt hälsosamma erbjudande i flera europeiska länder och i USA.

John Wijkman, som är franchisetagare och kommer att driva restaurangen, har lång erfarenhet från att driva restaurang i Stockholm och ser fram emot att ge stockholmarna fler hälsosamma, hållbara och prisvärda luncher.

– Picadeli som varumärke ligger helt rätt i tiden, därför känns det kul att vara med på resan och ta restaurangkonceptet till Stockholm. Det känns fint att stå bakom ett varumärke som arbetar aktivt för att vara hållbara, med allt från minskat matsvinn till ett sortiment som är 70 % veganskt, dessutom till ett tillgängligt pris, säger Johan Wijkman.

Den nya restaurangen, som ligger på Blåfjällsgatan 2, öppnar den 3 november. I den 103 kvadratmeter stora restaurangen finns förutom take-away också 20 sittplatser.