Pressmeddelande -
En ny bok om kärleken till äpplen och att vårda en äppelodling
Fotografen Charlie Drevstam förälskade sig en dag i en gammal äppelodling på Österlen. Drömmen var att bygga ett hus på tomten för både jobb och avkoppling, men han lyckades även få liv i den gamla äppelodlingen. Boken Äpplen är Charlies högst personliga skildring av sin nyfunna kärlek till frukten. I boken berättar han om allt ifrån olika äppelsorter, till hur man beskär ett träd och tillverkar must.
När Charlie Drevstam en novemberdag kom till Österlen så påminde det om scenografin i en film. Snön låg decimetertjock och svarta spretiga, till synes döda, träd kunde skönjas bakom härvor av taggiga snår och sly. Det var svårt att se vad som var levande och inte. I sin strävan efter ljusunder de decennier odlingen stått orörd hade äppelträdens grenar dragit åt extrema håll, och när sly och annat så småningom tagits bort såg vissa träd inte kloka ut.
Äpplen är en berättande bok om hur Charlie, fickliv i den gamla övergivna äppelodlingen. Hur platsen förändrades och hur han förverkligade en dröm. Men det är också en bok om hur man lär sig mer om äpplen, om hur man beskär ett gammalt träd, om frukten och om den där fantastiska saften som man kan pressa ur den. Ett hantverk som han vill dela med mig av till alla andra nybörjare och äppelamatörer där ute.Charlie hade ingen förkunskap om hur man sköter om ett äppelträd, än mindre 90 stycken!
Boken ger också den ultimata vägledningen i att göra must, som alla moment i att tvätta, sortera, krossa, pressa och pastörisera eller frysa in.Värdet av att blanda äppelsorter för en god must beskrivs också i boken. Förutom texter förklarar också bilder väl de olika momenten i att tillverka sin egen must.
Utgivningsdag: 17 augusti
Charlie Drevstam är fotograf och har tagit bilderna till många välkända kokböcker, bland annat Tommy Myllymäkis böcker och Paul Svenssons Grönsaker A-Ö. Äpplen är den förstaboken där han själv står för både text och bild.
Ämnen
Kategorier
Bokförlaget Polaris grundades 2017 av det danska Politikens Forlag. Vi ger ut skönlitteratur och sakprosa, och strävar efter en utgivning med både bredd och höjd. Sedan 2021 är Polaris Fakta en del av förlaget och ger ut fackböcker inom en mängd områden såsom trädgård, mat och dryck, hälsa, psykologi, resor, biografier och samhälle. I Bokförlaget Polaris ingår även North Audio Publishing, som fokuserar på digital utgivning.
Följ oss gärna på sociala medier:
Bokförlaget Polaris på instagram och facebook.
Polaris Fakta på instagram och facebook.
North Audio Publishing på instagram och facebook.
