Månadens recept december - Chèvre- och salviafylld potatisrulle

Denna potatisrätt har vi hämtat i den underbara kokboken "Potatis - Jordens guld" av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnid. Rätten passar utmärkt till julens bjudningar och boken är perfekt som julklapp.

Frasig smördeg med krämig fyllning är en perfekt kombo. Salvians intensiva och peppriga smak passar fint till vilt- och lammkött. Servera gärna med en enkel gräddfilssås till. Kan också serveras som förrätt på en salladsbädd.

Chèvre- och salviafylld potatisrulle
4 personer eller 8 förrättsportioner

600 g potatis, välj egen favoritsort
1 msk smör
1 st vitlöksklyfta
4 plattor fryst smördeg
20 st färska salviablad
¾ tsk salt
100 g chèvreost
25 g smält smör

Tillagning: 

1 Sätt ugnen på 225° C.
2 Skala potatisen och riv den grovt.
3 Fräs potatisen och vitlöken i smöret.
4 Tina smördegen enligt paketet. Kavla plattorna tunt.
5 Lägg på potatisfräs, salvia, salt och smulad chèvreost på varje platta.
6 Rulla ihop och pensla med smält smör.
7 Grädda i ugnen ca 20 minuter. Skär i bitar och servera direkt.

Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, annakarin@svenskpotatis.se 0705 – 34 90 63