Pressmeddelande -
Månadens recept januari
Receptmakare: Anders Eriksson
Ett hederligt gammalt potatismos kan enkelt nå magiska höjder genom att ge det lite mera tid, pressa genom sil, och att använda lite bättre råvaror, välj en extra god potatissort.Purén kan enkelt förändras i smaken med små medel, att pressa i en lime, blanda i finhackad persilja eller varför inte finhackad mandel eller pinjenötter. Som sagt, potatispuré är magiskt!
Magisk potatispuré
4 personer
900 g potatis, välj din favoritsort
2 dl grädde
1 st ägg
1 kruka persilja, hackad
1st lime
Smör
Rapsolja
1 tsk muskot
Några droppar tryffelolja
Salt,
Vitpeppar
Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk, ca 20 min, pressa potatisen genom en finmaskig sil och blanda i grädde, ägg, persilja, muskot, tryffelolja, lite rapsolja och en klick smör. Salta och peppra.
Servera gärna tillsammans med en stekt torskrygg med brynt smör, limeklyftor och en god sallad.
Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, annakarin@svenskpotatis.se 0705 – 34 90 63
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika. En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.
