Månadens recept maj - Whisky Heaven à la Nilsson

Receptmakare: Nils Nilsson

Helt ljuvligt god potatisdessert som passar bra att laga till under en av maj månads alla helger.  Gör den helt klar eller förbered fram till att den ska in i ugnen. Receptet kommer från Nils Nilsson som var finalist i vår potatistävling Sveriges Bästa Potatisrecept. 

Whisky Heaven á la Nilsson

100 g  mörk choklad 70%
100 g smör
2-3 msk whisky, valfri sort
1 msk kaffepulver
2 st ägg
1 dl muskovadosocker
2 potatisar, gärna King Edvard, kokta och mosade (200-250g)
1½ dl vispgrädde till servering

Sätt ugnen på 250 °C. Smält blockchokladen och smöret i en kastrull. Rör ner kaffepulver och whisky när det svalnat lite.

Vispa ägg och muskovadosocker pösigt, rör i den mosade potatisen och blanda till sist ner chokladblandningen.

Häll smeten i smorda, ugnsfasta portionsformar och grädda strax under mitten i ugnen ca 7-8 minuter. Desserten skall vara lite smetig/kladdig inuti.

Serveras ljummen eller kall med vispgrädde och någon dekoration t ex blockchokladbit och en mandarinklyfta, ett physalis bär eller varför inte en kvist citronmeliss.

Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, annakarin@svenskpotatis.se  0705 – 34 90 63