Pressmeddelande -
Månadens recept oktober - Potatismuffins
Receptmakare: Magdalena Ciborowska
Bild: Staffan Andersson
Som en liten cup-cake kan denna härliga potatisrätt lagas i porslinsform eller i muffinsform. Läcker att se på och gudomligt god att äta. Den går bra att förbereda fram till att den sätts in i ugnen. Bra rätt att bjuda på i höst.
Potatismuffins
4 port.
800 g mjölig potatis, gärna King Edvard
1 dl mjölk
2 msk smör
1 äggula
salt
peppar
2-3 msk hackad persilja/basilika/gräslök
50 g fetaost
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i småbitar och koka dem mjuka.
Mosa potatisen och blanda med mjölk och smör. Rör ner äggulan och kryddorna.
Fördela moset i stora muffinsformar och smula fetaosten överst.
Ställ muffinsen på en plåt och grädda mitt i ugnen i ca. 20 minuter.
Ta ut muffinsen ur formarna och servera genast till valfritt kött.
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis är en konkurrensneutral branschorganisation, vars främsta uppgift är att informera och marknadsföra potatis. Verksamheten finansieras via medlemsavgifter. En styrka i organisationen är att vi har medlemmar från såväl odling som förpackare/handlare. Detta spektrum ger organisationen en bred och stabil grund, med hög kompetens och god förankring i hela branschen.
