Pressmeddelande -
Wretmandagar på Teatergrillen
Den 15 - 18 januari är det dags för Wretmandagar på Teatergrillen. Årets tema är Hummer och Skog.
Tore Wretman, som tog över Riche 1945 och drev restaurangen fram till 1987, har spelat en stor roll i utvecklingen av inte bara restaurangen utan även svensk matlagningskonst.
- Tore Wretman har inspirerat alla som är intresserade av svensk matlagning och han är en stor inspiration för oss på Riche och Teatergrillen, säger Thomas Mortensen, köksmästare. Inspirerande är även hans engagemang för råvaran, fortsätter Thomas. Förra året när vi gjorde Wretmans fåglar upptäckte vi att Tore Wretman hade varit beredd att smuggla in fåglar, allt för rätt råvara. Varje år firar vi Wretmandagar i Teatergrillen och tolkar då hans kokkonst men med egna recept. I år erbjuder vi viltfågel, storvilt och hummer i Tore Wretmans anda, avslutar Thomas.
Tore Wretmans tanke om restaurangupplevelsen som helhet där inte bara mat utan även servering, inredning och konst var viktiga, är ett helhetstänk som fortfarande präglar Teatergrillen. Under Wretmandagarna är matsalsarbetet i fokus med flambering och tranchering vid bordet. Fantastiska råvaror som svensk hummer, vildand och flamberad pepparstek på älgfilé återfinns på menyn.
Relaterade länkar
Ämnen
- Evenemang
Kategorier
- teatergrillen
- tore wretman
- mat
Regioner
- Stockholm
Teatergrillen är en restaurang som i en unik, vacker och diskret miljö erbjuder mat och dryck av högsta kvalitet samt en enastående service. Verksamheten bedrivs i en Wretmansk anda, det vill säga måltider tillagade av bästa råvaror i högsta kvalitet.
Lokalerna delas med syster-restaurangen Riche, ett klassiskt brasseri med kosmopolitisk bar. Teatergrillen är lillasyster (startades 1945), vilket kan vara svårt att uppfatta idag, då Teatergrillen har en av de äldst bevarade restauranginteriörerna i Stockholm.
För bordsbokning: www.teatergrillen.se ,T +46 8 54503565. Adress: Nybrogatan 3.
Riche, Teatergrillen, Sturehof och Taverna Brillo ingår i Svenska Brasserier.
