Uppåt 1 000 sensorikexperter från hela världen samlas på Svenska Mässan i Göteborg 23-27 augusti. Sensorik är ett vetenskapsområde där man använder olika metoder för att med hjälp av våra sinnen (syn, lukt, hörsel, smak och känsel) ta reda på hur livsmedel upplevs av olika människor. Värd för konferensen är SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut.
Innventia koordinerar unikt samverkansprojekt som ska leda till minskat matsvinn. Resurssmarta förpackningslösningar som fungerar i alla delar av värdekedjan från livsmedels- och förpackningsproducent till konsument ska bidra till minskat resursslöseri. Tre olika prototyper kommer att tas fram som konkreta exempel på hur förpackningen kan bidra till ökat utnyttjande och resurseffektivitet.
En tredjedel av Vinnovas nya utmaningsdrivna innovationsprojekt leds av RISE-instituten. Två av de sex är projekt som Swedish ICT driver. Projektet Sensation III leds av Acreo Swedish ICT och ska bidra till en förbättrad vattenkvalitet. SICS Swedish ICT ska ta fram nya lösningar för vård av kroniskt sjuka i hemmet. I båda projekten är fokus implementering av nya ICT-baserade teknikplattformar.
Nu släpps en ny version av Normpacks Certifikatkatalog. Katalogen är ett stöd för den som söker certifierade material, artiklar och förpackningar som är avsedda för kontakt med livsmedel. I den nya versionen är allt tillgängligt via användaranpassade ingångar, förbättrad sökbarhet och länkar direkt till leverantörer.
Under helgen har tre personer förts till sjukhus från äldreboenden i Ljungby kommun. Två av dem dog i sviterna av vad som tros vara matförgiftning. Våra livsmedels resa från primärproduktion till tallriken, det vill säga livsmedelskedjan, är kantad av mikrobiologiska risker. SP har drivit arbetet med att utforma en nationell strategisk innovationsagenda, som presenterades förra veckan.
Pizzor behöver inte vara fettdrypande kaloribomber för att smaka gott. Forskare på SP har i ett EU-projekt lyckats sänka fetthalten i en pizza med hälften – med bibehållen smakupplevelse. Hemligheten är ett tunt lager av fett på ostens yta i form av en coating.
1 januari 2015 integrerar forskningsinstitutet SP dotterbolaget SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik och bildar en ny enhet inom SP-koncernen. Mål: att skapa en samlad och starkare livsmedelskompetens. Integrationen innebär att SIK upphör som eget bolag, men verksamheten kommer även i framtiden att finnas kvar i Göteborg, Lund, Linköping och Umeå under nya namnet SP Food and Bioscience.
VINNOVA har beviljat 500 000 kronor till forskningsprojektet ”Förpackningssystem för minskat matsvinn”. Projektet som koordineras av Innventia ska samla relevanta aktörer för att utveckla resurssmarta förpackningslösningar som leder till minskad resursförbrukning och miljöpåverkan i form av onödigt matavfall. Som ett första steg i bildande av konsortium hålls en workshop 4 juni.
En ny typ av tryckt UV-mätare är redo för marknaden. Den fullt fungerande prototypen är utvecklad av Acreo Swedish ICT och kommer att presenteras på konferenser i Munchen och Melbourne i slutet av maj. UV-mätaren bygger på den integrerade, tryckta sensor-plattform som tidigare utvecklats av Acreo i samarbete med Linköpings universitet.
Mjölk kan ibland innehålla hälsovådliga ämnen som kor får i sig bland annat genom mögligt foder. Nu startar ett europeiskt forskningsprojekt för att ta fram ett effektivare kvalitetssystem för mejeriproducenter med målet att eliminera skadliga ämnen i mjölkprodukter. Från Sverige deltar forskningsinstitutet Acreo Swedish ICT.
Ericsson, Acreo Swedish ICT och LiU kan nu visa att den mänskliga kroppen fungerar som överförare av information mellan tryckta etiketter och tjänster i en uppkopplad smartphone. Demonstrationen sker på Consumer Electronics Show (CES) i Las Vegas, 7-10 januari.
Hushållen slänger mest mat i onödan. Men även andra kan göra en hel del för att minska matsvinnet. Matbutiker kan exempel sätta ett tak för reklamationer och skänka mat till välgörenhet. Livsmedelsindustrin kan få bukt med mycket av svinnet genom att systematiskt analysera orsaker och åtgärda dem. Och med sänkt kyltemperatur håller maten längre.
Den expanderande och självöppnande matförpackningen Sustainable Expanding Bowl vann priset inom kategorin Bio vid årets utdelning av årets Plastovationer Awards den 13 november i samband med mässan Elmia Subcontractor i Jönköping.
RISE-forskare berättar om industriforskningens möjligheter att hjälpa oss tackla de globala utmaningarna. En bok som vill överskrida gränsen mellan forskning och samhällspolitisk debatt.
Innventia och svenska designbyrån Tomorrow Machine har tilldelats The Dieline Sustainable Packaging Award 2013 för demonstratorn ”Sustainable Expanding Bowl”. Resultatet av det unika samarbetet mellan materialforskare och designers är en expanderande och självöppnande livsmedelsförpackning i ett mekanoaktivt pappersmaterial som skulle leda till väsentligt minskade transportkostnader.
FUSIONS är ett fyraårigt europeiskt FP7-projekt som samlar universitet, institut, konsumentorganisationer och företag för att minska mängden matavfall. De svenska parterna är SIK och IVL. Den totala projektbudgeten är 4 miljoner euro.
I dagarna publicerades Innventias näringslivsgrupp Normpacks certifikatkatalog i nytt format. Katalogen omfattar alla gällande Normpackcertifikat och finns tillgänglig för alla på www.innventia.com/normpack. Därigenom kan exempelvis livsmedelsproducenter, handel, myndigheter och konsumenter enkelt söka efter, eller kontrollera material och artiklar som är godkända för vara i kontakt med livsmedel.
Pasta vill vi helst ha al dente. För att den ska bli det krävs att stärkelsen i pastan har svällt lagom mycket. Hur vattnet kommer in i pastan, hur den transporteras och hur den hålls kvar handlar SIK-doktoranden Joel Hagman avhandling om.
Bertil Nilsson har valts till ny ordförande för Näringslivsgruppen Normpack för den kommande treårsperioden och efterträder därmed Anders Forsell. Ny sekreterare för Normpack är Ann Lorentzon, Innventia. Näringslivsgruppen Normpack arbetar med information, rådgivning och certifiering baserat på egenkontroll i syfte att konsumenter ska kunna lita på att livsmedelsförpackningar är säkra.
Göteborgsbaserade livsmedelsinstitutet SIK deltar i ett europeiskt projekt som utforska ska nya tekniker för att bevara kryddor och örter. SIK ska bland annat utveckla processer för avdödning av bakterier och mögelsporer med hjälp av mikrovågsvärmning och infraröd värmning.