Frukt och bär är en av pusselbitarna

Frukter och bär är en viktig pusselbit i den nya matcirkeln. De är fyllda av vitaminer, mineraler och fibrer och deras färger kommer från antioxidanter, ämnen som skyddar kroppens celler. Från svenska odlingar kan vi köpa olika äppelsorter under hela våren. Redan i april skördas det svenska jordgubbar i växthus och vid midsommar brukar frilandsbären skördas för fullt. Efter det tar hallon, blåbär, vinbär, björnbär, havtorn och krusbär vid. Ett råd från Livsmedelsverket är att frysa in sommarens bär så kan du njuta av dem även under vinterhalvåret. Frysta bär håller länge och har lika mycket näring som färska.