Linda Bakkman är näringsfysiolog och kostrådgivare på Sveriges olympiska kommitté.Vi frågade Linda: Vilken är din favoritgrönsak i sommar?Hon svarade: Jag lägger spetskål på grillen, det är så gott till grillad lax och potatissallad.Dessutom fick vi ett favoritbär av Linda: svarta vinbär!Kan det ha med det fantastiska C-vitamininnehållet att göra? Och den syrliga smaken som är speciell.Ha lite tål
Annika Ortmark Lind är journalist och författare. Hon är 64 år, bor i Bromma och är aktuell med den skönlitterära debuten ”Tills du slutar andas” (Texicon förlag)
Annika, vilken är din "gröna" favorit i sommar?
– Tomater! Min odling är betydande mer blygsam än för några år sedan, och jag tar varje chans att köpa tomater direkt från odlarna. Solvarma som har fått mogna långsamt och utvecklat
Vi frågade stjärnkocken om hans "gröna" sommarfavoriter.
Årets perenn 2026: Lurvbräken - Gröna läderaktiga blad och ett vasformat växtsätt. - 80 centimeter hög. - Trivs bäst i mullrik fuktig jord i halvskugga-skugga. Torktålig i skugga som etablerad. - Fin i woodland och skuggiga rabatter. Bra under buskar och träd. - I rätt läge övervintrar lurvbräken i hela landet. Vintergrön
Äntligen är jordgubbssäsongen här! Vi följer med in i odlingstunnlarna hos Ulva Gubben, där bären från en halv miljon jordgubbsplantor inte plockas från marken - utan istället från ett bord omkring 1 meter upp i luften.
Något som har sitt speciella värde är kanske den hjälp med veckans grönsaksinköp som erbjuds av bl a Hornuddens trädgård. Tänk att bara hämta upp en låda eller kasse med varor som någon både har odlat och packat åt dig med varsam hand. Bara ett mindre antal gårdar i Sverige erbjuder prenumeration på närodlade grönsaker.
Ozonerat vatten används för att bekämpa virus och bakterier som kan finnas i en grönsaksodling.
Livsmedelsverket har tagit fram förslag på nya kostråd som kommer i början av 2025. Baljväxter får ett alldeles eget råd vid sidan om frukt och grönsaker.
– Ät baljväxter som bönor, ärtor och linser ofta, gärna varje dag. Man behöver inte göra allt, även en liten förändring är bra för hälsan. Vi är inte så vana att äta baljväxter i Sverige. Men för den som aldrig äter linser eller bönor kan små
Sju mil väster om Umeå ligger Hällnäs Handelsträdgård, en av Sveriges största odlare av ekologiska örter och sallat. Med sina 35 medarbetare är Hällnäs Handelsträdgård en viktig jobbskapare i Vindelns kommun vilket är en av anledningarna till att Björn och Sonata Isacsson nyligen tagit emot utmärkelsen Årets Företagare i Västerbotten 2024.På Hällnäs odlas även årstidens blommor, vilket på våren i
Blåbär är ett otroligt nyttigt bär, vare sig det är plockat i skogen eller i en odling. Fortfarande finns det chans att plocka de lite större trädgårdsbären i någon odling. https://sasongensbasta.se/vegetables/hitta-din-barodlare/
Skogsbären finns dock bara kvar norrut. Kanske du är en lycklig samlare som kan hämta bär i frysen. Blåbär är smarta att ha i frysen eftersom de är lätta att paketera
Nu flödar grönsaksdiskarna av svenskodlade frukter och grönsaker. Bästa tiden att se till att äta mer frukt och grönt.
Lina Wallentinson driver bageriet Malva i Stockholm som bakar helt glutenfria bröd. Här bakas med surdeg och långa jästider. Det ger bröden och frallorna ett djup i smaken, plus att de håller sig saftiga längre. Så långt det är möjligt vill Lina att du ska få känslan av ett riktigt hantverksbageri när du kliver in på Malvas. Bara med den skillnaden att allt är fritt från gluten och laktos.
Nu är det skolstart och många tycker det är skönt att komma in i vardagens rutiner igen. Matlådor och inte minst eget mellanmål är guld värt, både till själv och att skicka med barnen. Som på beställning har fruktodlarna i Skåne börjar skörda bland annat äppelsorten Discovery. Så för dig som inte har egna fruktdignande träd är det enkelt att köpa nyskördade svenska äpplen.
En perfekt frukt som
Björns favoritgrönsak på sommaren är tomat.
Hej Barbara Kjellström, författare som försvarar inte mindre än 25 titlar.
Vilken är din favoritgrönsak på sommaren?
En av mina absoluta favoritgrönsaker under sommaren är squash eller zucchini. Oavsett vad du väljer att kalla den så är det en fantastisk grönsak som går att äta i princip till allt, både rå och tillagad. Själv skivar jag och har den på knäckemackan till frukost, använder de
Favoritgrönsak i sommar.
Hej Tove Nilsson, kokboksförfattare och ena halvan av podden Jordkommissionen, andra halvan är Lotta Lundgren.
Vilka är dina favoritgrönsaker på sommaren och hur äter du dem?
Mina favoriter är mangold, gulbeta, sockerärtor och färskpotatis.
Mangolden gillar jag att koka tills den är mjuk och sen svänga runt i smör. Om jag svänger runt den i olja gillar jag att lägga den på ett fat t
Vi älskar bär i Sverige. Jordgubbar är det bär vi odlar mest av men vi odlar också hallon, blåbär, björnbär, krusbär, olika sorters vinbär, tranbär och havtorn. Med hjälp av ny odlingsteknik, inte minst tunnelodling, nya sorter och nya planttyper kan vi förlänga den svenska bärsäsongen som sträcker sig från april och en bra bit in i september.
Passa på nu under sommaren att ta med familj o
Roy Rosendahl har fått pris för sitt välskötta företag Klagstorps gurkodling i Skåne.
Det är fantastiskt att något som är så gott också är hälsosamt. Förhoppningsvis har vi en lång säsong med svenskodlade bär framför oss som vi kan njuta av varje dag. Maj har bjudit på soligt och vackert väder och nu skördas svenska jordgubbar som är odlade i tunnlar. Här i Sverige odlas flera olika sorters goda jordgubbar med riktigt fin sötma och den härliga syrligheten som bären odlade här i nor
