Plätt på dig!

Plätt på dig!

Bjud hela busiga familjen på riktigt goda alla-hjärtansplättar. De finrivna morötterna ger också en fin guldbrun färg åt plättarna.
Vispa ihop en pannkakssmet av 1 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 2 dl finriven morot, 4 dl mjölk, 2 ägg och 2 krm salt. Stek plättar eller pannkakor eller vilken form du vill. Det blir supergott hursomhelst och kroppen blir glad och mätt. Servera plättarna med kvarg, lite rivet apelsinskal, honung och några hackade valnötter.

Hjärtvänliga fibrer
Både havregryn och morötter innehåller fibrer som är lösliga och gör gott i våra blodkärl. Det är de vattenlösliga fibrerna, som också kallas gelbildande. När de kommer i kontakt med vatten bildar de en gel och kapslar in en del av de övriga ämnena i din mage, vilket ger en förlängd matsmältningsprocess som är positiv. Exempel på livsmedel som innehåller rikligt med dessa vattenlösliga fibrer är: grönsaker, havre, baljväxter, frukt, bär och linfrö. Dessutom är morötter extra bra som källa till antioxidanten betakaroten och till andra värdefulla vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen.

Svenskodlade morötter är en mycket klimatsmart råvara (och vi är i Sverige nästan självförsörjande på morötter).