Varmt och gott i gråkalla november

Äpplen är supergoda precis som de är, särskilt de smakrika svenska äpplena som finns i en mängd olika sorter nu. Men så här i gråkalla november kan vi mysa med extra gott mellis som du ändå fixar rätt enkelt.

Smält en rejäl smörklick i en liten stekpanna. Lägg i äppelklyftor, t ex av sorten Rubinola, Santana eller Ingrid Marie som är aktuella nu och har väldigt fin syra. De behöver ej skalas. Stek äpplena mjuka, strö över kanel och socker eller honung och vänd runt så att allt blandar sig väl. Tillsätt skalade och rostade hasselnötter. Kardemumma, rivet citronskal och vanilj är andra kryddor som alla passar med äpplen och det blir gott att blanda flera olika.

Servera äpplena med grekisk yoghurt och lite honung eller med vaniljkesella.