Egna groddar kan vi göra hela året om men när ljuset återvänder känns det härligt att få fart på växtkraften och nu på vintern är utbudet mindre av svenskodlat.
Groddade frön är bland de mest kraftfulla födoämnen som finns. Groddar är frön som när de fått vatten, har börjat gro och det är när de gror vi får ta del av alla fröets nyttigheter. Av vattnet vaknar enzymerna som slumrat till liv och
Ät minst fem portioner frukt och grönsaker varje dag, ju mer desto bättre säger Anna Jörnvi, dietist med masterexamen i kostvetenskap. I denna intervju berättar hon bland annat om negativa trender i barns och ungas matvanor, hur skolmaten enligt lag ska vara näringsriktig och varför just kålen är så bra för oss.
1960 börjar Thore och Ingegerd Norman sälja grönsaker från olika trädgårdsföreningar i Sverige. De startade sedan egen odling inte minst blev sallat i kruka och färska örter de stora produkterna för Svegro. Företgaet arbetar innovativt och vill ligga i framkant. Nyligen lanserades färsk örtpesto med smak av basilika, koriander och grönkål.
Hoppas du kan njuta av julen även om den blir mycket annorlunda och mer i ensamhet i år.. Troligen blir helgen lugn med matlagning bara för dig eller för den lilla familjen. Laga och ät gott hur som helst och njut av alla säsongsaktuella grönsaker som dessutom är hälsosamma. Ät dem gärna både kalla och varma. Här länkar vi till utvalda recept till jul och helgerna i anslutning. Men du kan också sö
Grönkålen har på senare år gjort en gastronomisk förflyttning från skinkgarnityr, till de läckraste chips. I år blev det kris för många odlare som brukar leverera grönkål till restauranger, eftersom julborden ställts in. Kreativiteten har fått ta nya vägar.
Framtidsmaten är proteinrika grödor som passar vårt nordiska klimat, en av dem är linser som nu odlas i Sverige av bland annat Gustaf Aldén i Klippan. Linserna ger hyfsade skördar men det är svårt för bönderna att få tillräckligt betalt för jobbet. testa den goda linspastejen som ett gott pålägg!
Det finns många växter som är fina att samplantera sent på hösten och som tål kyla. Cyklamen är en bedårande och tålig höstväxt. Bäst trivs den utomhus.
Cecilia Berelin, 33, vann förstapris för sin goda äppelpaj, vid en äppelfest i Stallarholmen nyligen. –Pajen var inspirerad av min favoritdrink Amaretto sour. Jag smaksatte med Disaronno, en amarettosmakande likör, säger Cecilia.
Kål är en favorit hos bokaktuella Tareq Taylor. Den innehåller så otroligt mycket umami, säger han. Men mjuka morötter är det heller inget fel på, de är smakintensiva och kan gärna ugnsrostas.
Allium ’Millenium’ har tagit trädgårdsvärlden med storm. Sorten lanserades år 2000 i USA, där den även utsågs till Årets Perenn 2018. Nu är Allium ’Millenium’ en av världens mest sålda Allium för prydnadsändamål och har utsetts här i Sverige till Årets Perenn 2021.
Se filmen från Splendor Plant.
Säsongens för svenska äpplen startar i augusti. Första sorten vi möter i butik är Discovery, berättar Märta Johansson, fruktodlare i Karlskrona.
