Aktuella tomatsorter i svensk odling

Tomater har fått en väsentlig roll i vår matlagning på senare år och den är en av de mest populära grönsakerna. Det växer åtminstone 100 olika sorters tomater i våra svenska växthus och utbudet ökar hela tiden för att möta önskemål på smaker och användningsområden. 60 procent av de svenska tomaterna är de vanliga röda och runda. Men den sortens tomat får lämna plats för mindre sorter, det odlas alltmer specialtomater. Mindre varianter som körsbärstomater varianter har blivit populära.
En tredjedel av alla svenskar äter tomat i stort sätt dagligen och vi äter ungefär 10 kg tomat per person och år. Men bara en av tio tomater som äts i Sverige svensk. 

Det gör att det finns en stor potential till en ökad försäljning av svenska tomater. Vi har mycket goda förutsättningar för odling av tomater i Sverige. Vattentillgången är bra. Det nordiska klimatet bidrar till tomaternas mognadsutveckling och de olika klimatförutsättningarna runt om i Sverige ger de många olika sorterna sin unika sötma och syra.
Svenska tomater har säsong från mitten av april till slutet av oktober.

Tomatsortiment

I svensk odling finns cirka 100 sorter i olika storlekar, färger, former och smaker. Sorterna delas in i runda tomater och ovalt formade plommontomater, samt i undergrupper beroende på storlek: Vanlig rund tomat, cocktailtomat, körsbärstomat, vanlig plommontomat, midiplommontomat och miniplommontomat. 

Nedan följer en del vanliga svenskodlade tomatsorter som vi kan träffa på i butikerna.
Tomaterna delas in i runda tomater, ovalt formade plommontomater och i
undergrupper beroende på storlek. 

Alla tomater har ett sortnamn som till exempel Arvento eller Orange star. Men i bland är
skillnaderna mellan olika sorter små och de marknadsförs då gruppvis som exempelvis
Gul cocktailtomat eller Röd plommontomat. 

Runda tomater
Passar bäst att grilla, ugnssteka, ha i sås och grytor och skiva till sallad med mozzarella och basilika.

Arvento En fast och fin tomat med god hållbarhet.

Orange, stor tomat

Flavonio

Kvisttomater
Kvisttomater kallas tomater som skördas i klasar och säljs medan de sitter kvar på sin kvist. De minsta sorterna är i körsbärsstorlek och de större som mellanstora runda tomater. Till färgen är de röda, orange eller gula. De passar bäst att grilla, ugnssteka, ha i sås och grytor och skiva på smörgås.

Juanita på kvist En röd liten tomat som säljs på kvist. Tomaten är både mjuk och söt.

Kvisttomat stor

Linnea på kvist, Sunstreem Fin konsistens och smak.

Mazarino Söt och saftig och köttig med god smak.

Specialtomater
Passar bäst som snacks, på picknick, i sallad, såser, grytor, tacos och att semitorka.

Amarillo Klart gul tomat med fin smak.

Bärnsten Orange tomat. Något mindre än normaltomaten, men betydligt större än körsbärstomaterna.
Smaken är söt och god med lagom syra.

Corazon är hjärtformad och Corazon är just det spanska ordet för hjärta. Smaken är mjuk och söt. Kallas även för jordgubbstomat.

Diamante Liten och droppformad och gyllengul tomat med söt och god smak.

Dunne stilfull och syrligt elegant i smaken.

Gul körsbär Frisk aningen syrlig smak.

Kentaro Är en japansk cocktailtomat med en härligt rosa färg och en typisk söt smak. Konsistensen är mer åt det mjukare hållet.

King Creol Liknar Minikumato fast lite större.

Lemonade Ljusgul tomat med aningen citron i smaken. Liknar en vindruva i såväl form som färg och storlek.

Minikumato Mörkbrun liten körsbärstomat med fin sötma. Liknar King Creole fast mindre.

Orange körsbär Vacker med klart orange färg och bra smak.

Piccolini En liten röd körsbärstomat med söt och god smak som skördas på kvist.

Plommontomat San Marzano med flera sorter.

Pärltomat För finsmakare. Mycket liten och god. Finns röd och gul. 

Flavorino En mindre plommontomat med utsökt smak.

Sakura Röd och smakrik körsbärstomat.

San Marzano är avlång, köttiga och smakrika tomater som finns i olika storlekar.

Santorage orange miniplommontomat med god smak.

Sassari Liten röd körsbärstomat med söt smak.

Zebra Grönrandig mindre plommontomat.

Zebrino  Grönstrimmig med tydlig tomatsmak. Krispig med fast fruktkött som är vackert.