Must minskar äppelsvinn

Men vilka äpplen är godast i must?
– Det är just det som är vår affärshemlighet, säger Märta och skrattar. Hon berättar att de mustar sin egen industrifrukt, alltså de äpplena som inte är tillräckligt snygga att säljas som de är i butiker.

I fruktträdgården utanför Karlskrona dignar äppelträden och Märta och Kalle är nöjda med det de kan skörda i år. Skörden är normal men så har det också varit ett arbetsamt år för att sköta odlingen på bästa sätt.
– Vi odlar ekologiskt och är KRAV-certifierade. De problem som uppstår bekämpar vi med biologiska metoder, vi gödslar med naturgödsel och vi tar bort ogräset med fräs, hacka och harv.
Alla våra "ätäpplen", alltså de snygga, levererar vi till Äppelriket i Kivik, berättar Märta.
Det är där ULO-lagren finns. De som verkligen har revolutionerat marknaden för svensk frukt de senaste åren. Vi har stort utbud av goda svenska äpplen som är ätmogna nu under hösten. Men det finns flera supergoda äppelsorter som t ex Santana, Frida, Rubinola, Elise och Rubinstar som mår gott av långtidsvilan över vintern och som sedan avlöser varandra och kan avnjutas nästan ända tills det är dags att påbörja den nya plockningen av svenska äpplen i augusti, säger Märta.

Läs mer om fruktodlingen och musteriet i Karlskrona här: http://karlskronamusteri.se/