Har det hänt att du beställt en fin fiskrätt på restaurang men inte kunnat härleda den milda lakritstonen du känner? Då är det nog för att du serverats persiljans kusin – körveln. En ört som älskas av kockar men som få använder i vardagsmaten.
Basilikan är fortfarande den ört som svenskar handlar mest. Men förra årets försäljningsstatistik från Sveriges Ört- och Sallatsodlare visar att den färska koriandern ökar med stormsteg – svenskarnas vurm för det asiatiska köket och tex-mex har blivit en del av vardagen.
Fyra av Sveriges ledande odlare av örter och sallat i kruka har startat ett projekt med syfte att att sprida information och inspiration om svenskodlade krukörter och sallater. Projektet drivs av organisationens medlemsföretag; Hällnäs, Orto Novo, Spisa och Svegro. Visionen är att fler konsumenter ska få en grönare vardag och upptäcka fördelarna med svenskodlat.
