Svensk kruksallat året om - oavsett väder
När extrema väderförhållanden slår till mot grönsaksodlare i södra Europa och leder till tomma grönsaksdiskar i svenska butiker är lösningen svensk växthusodlade krukörter och kruksallater.
Ämnen: Mat, dryck
-
-
Klimatsmart grönt på vintern kommer från hållbara växthus
Att svenska växthus värms upp med fossila bränslen är en seglivad myt. Mycket har hänt de senaste åren och skandinavisk växthusodling sägs ligga i framkant. De svenska ört- och sallatsodlarna arbetar konstant med hållbar utveckling, tar till sig forskning och tillämpar modern teknologi. Lika viktigt är välutbildade odlare i växthusen.
-
Örter som sallad kan ge bättre hälsa
Minimalt med kalorier och extremt mycket näring, så kan man beskriva örterna. Örter är något vi borde äta stora mängder av, vilket redan är självklart i många andra kulturer. En ökad användning av örter kan i förlängningen leda till bättre hälsa.
-
Sprid matglädje vid middagsbordet med levande råvaror och roliga historier
Att samla familjen vid middagsbordet och njuta av en vällagad måltid. Prata och diskutera länge med barn som äter av allt med god aptit. Det kan kännas som en utopi. Men med färska, väldoftande, örter på bordet som barnen kan skörda själva, ökar förutsättningarna.
-
Upptäck körveln, kockarnas favorit
Har det hänt att du beställt en fin fiskrätt på restaurang men inte kunnat härleda den milda lakritstonen du känner? Då är det nog för att du serverats persiljans kusin – körveln. En ört som älskas av kockar men som få använder i vardagsmaten.
-
Basilika fortfarande svenskarnas favorit men koriandern på väg att ta över
Basilikan är fortfarande den ört som svenskar handlar mest. Men förra årets försäljningsstatistik från Sveriges Ört- och Sallatsodlare visar att den färska koriandern ökar med stormsteg – svenskarnas vurm för det asiatiska köket och tex-mex har blivit en del av vardagen.
-
Ny sammanslutning för en grönare vardag
Fyra av Sveriges ledande odlare av örter och sallat i kruka har startat ett projekt med syfte att att sprida information och inspiration om svenskodlade krukörter och sallater. Projektet drivs av organisationens medlemsföretag; Hällnäs, Orto Novo, Spisa och Svegro. Visionen är att fler konsumenter ska få en grönare vardag och upptäcka fördelarna med svenskodlat.
