SJ förstärker den ekologiska och hållbara profilen i bistroutbudet ytterligare. Frukostboxen blir lakto-ovo-vegetarisk och innehåller betydligt mindre plast än tidigare. Och nya rätter med ekologiska och närodlade råvaror gör entré i bistron.
Efter ett tillfälligt uppehåll under pandemin är det äntligen dags för färdkostens konung, SJs räkmacka, att göra efterlängtad comeback. Från den 1 juni är den tillbaka på samtliga tåg med servering.
Musterier, slottsträdgårdar, naturrestauranger, hummerfiske, skördedagar, svamputflykter, syltkokning, matlagningskurser och närodlat på alla krogar. Hösten är här och landet svämmar över av matupplevelser. SJ listar tio resmål som nås lätt med tåg. Från Trelleborg till Östersund.
SJ-chefen Crister Fritzson har komponerat en egen maträtt som just nu serveras på SJs tåg runtom i Sverige och i Kalf & Hansens restauranger i Stockholm. Den italienskinspirerade rätten har fått namnet Skultorp, en hyllning till orten utanför Skövde där Crister växte upp.
Fler barnfamiljer än tidigare väljer tåget under sportlovsveckorna. Köpenhamn är det resmål som ökar mest, samtidigt som flest reser till Stockholm och Göteborg. Totalt ökar SJs sportlovsbokningar med 13 procent, jämfört med fjolåret.
Lagom till valborgsmässohelgen byter SJ ut sitt dryckessortiment. In kommer några nya spännande ekologiska viner och ölsorter samt en sommarfräsch cider.
Under ett års tid har SJ serverat säsongsanpassade kalla och varma rätter från Kalf & Hansen ombord på X 2000-tågen. Nu kommer den 100 % ekologiska och närproducerade maten från den prisbelönta restaurangen att finnas ombord på alla SJ-tåg som har bistroförsäljning. Andra nyheter är bättre sortiment på nattågen och förmånliga menyerbjudanden på alla tåg med servering.
Idag avgjordes tävlingen Fast Food Awards där SJ tog hem priset i kategorin ”Årets briljanta idé”, för samarbetet med krögarna Kalf & Hansen. Ett samarbete som inneburit att SJs resenärerna fått tillgång till 100 procent ekologisk, närodlad och hälsosam mat ombord på tågen.
Nu blir det ännu enklare att åka tåg med barn. SJ presenterar barnmåltiden Barnens Favoriter som går att förbeställa i samband med biljettköpet. Påsen med mat, dryck och en bok hämtas sedan ut i bistron ombord på tåget.
SJs nya samarbetspartner och leverantör av ekologisk och närproducerad mat, Kalf & Hansen, vann utmärkelsen vid årets restauranggala. Det var hård konkurrens i den spännande klassen Årets Hållbara Krog.
SJ inleder ett samarbete med den nyskapande restaurangen Kalf & Hansen. Syftet är att öka utbudet av god, vällagad och ekologisk mat på SJs snabbtåg. Kalf & Hansens matvision innebär att maten ska lagas av 100 procent ekologiska och närproducerade säsongsråvaror.
SJ matkoncept, som är inriktat på hållbarhet och kvalitet, får nu ett nytt tillskott genom en helt ekologisk rätt från restaurangen Kalf & Hansen, som är nominerade till White Guide i kategorin Årets hållbara gastronomi. Kalf & Hansens matvision innebär att maten ska lagas av 100 % ekologiska och närproducerade säsongsråvaror.
Nu går det återigen bra att köpa öl och vin ombord på SJs nattåg till Jämtland och övre Norrland. Efter ett uppehåll i samband med att ett nytt serveringstillstånd behövde utfärdas finns det ordinarie dryckesutbudet till försäljning på tågen.
SJ matkoncept, som är inriktat på hållbarhet och kvalitet, får nu ett nytt tillskott genom en helt ekologisk rätt från restaurangen Kalf & Hansen, som är nominerade till White Guide i kategorin Årets hållbara gastronomi. Kalf & Hansens matvision innebär att maten ska lagas av 100 % ekologiska och närproducerade säsongsråvaror.
SJs nya matkoncept ska göra tågresan både godare, gladare – och grönare. Tidigare i år lanserades en ny och grön frukostbox med ekologisk inriktning. Näst på tur är två olika måltider som är särskilt framtagna för att passa de yngre resenärernas smaklökar.
SJs resa mot gladare och godare mat ombord på tågen är påbörjad. Först ut är en ny frukost med inriktning på ekologiska och KRAV-märkta svenska produkter som tagits fram tillsammans med några av SJs hungrigaste resenärer. Senare i år presenteras även ett nytt matkoncept för bistron och loungerna.
Nu finns Sveriges första heltäckande gröna resguide, SJ-resenärens Lilla Gröna. SJs resenärer har tipsat om sina gröna smultronställen landskap för landskap i hela landet. Från skogseremitaget i Ödeshög, via svampskolan i Ransäter, till whiskybyn i Mackmyra eller grissafarin på Kalvsjö gård i Motala.
Äppelfabriken på Färingsö, väster om Drottningholm utanför Stockholm är Sveriges populäraste gröna resmål enligt SJs resenärer. Äppelfabriken vann omröstningen överlägset före Tantens Gröna Skafferi och Islanna trädhushotell.
Idag byter SJ till nya sommarmenyer i 1 klass. Den uppskattade kändiskrögaren Leif Mannerström har tillsammans med SJ komponerat tio nya rätter med somriga smaker. Läs mera.
Fyra veckor framåt kommer SJ-resenärerna till Uppsala bjudas på nylagad mat vid flera tillfällen. - Vi vill erbjuda ett attraktivt resande med en användbar stund ombord, i det här fallet något som underlättar våra resenärers vardag. Tillsammans med Matkomfort erbjuder vi färdiga middagslösningar som kunden kan välja att köpa redan under resan, säger Maria Rosendahl, affärsutvecklare på SJ.