Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

SM i Mathantverk är en tävling för mathantverkare från hela Sverige och Norden. Hundratals tävlande produkter bedöms i olika kategorier och av flera jurygrupper. Tävlingen vill stötta och inspirera mathantverkare i sin produktutveckling, samt öka kännedomen och efterfrågan på mathantverk. Årets tävling är på Slagthuset i Malmö.

Seminarier om bland annat ursprungsmärkning, den nordiska dryckesboomen, nya konsumentkanaler och kulinarisk turism

I anslutning till tävlingen anordnar Livsmedelsakademin genom Smaka på Skåne, tillsammans med Eldrimner seminarier med workshoppar, föreläsningar, seminarier och smakprovningar, med teman som ursprungsmärkningar, den nordiska dryckesboomen och kulinarisk turism. Medias representanter är välkomna att delta i seminarierna. Mer info på smakapaskane.se.

Exempel på Seminarier

Den skånska dryckesboomen

Med avstamp i den skånska dryckesstrategin talar vi här om trender och hantverk samt hur nya nätverk som Skånes dryckesproducenter gemensamt kan driva utvecklingen framåt för en bransch i tillväxt.

Lokallojal – regionalt ursprung är viktigt

Tydligt markerat ursprung av maten blir allt viktigare. Är tiden nu mogen för regionala ursprungsmärkningar? 

Konsumenterna kräver nya försäljningskanaler

Reko-ringar, Local Food Nodes, andelsjordbruk, kooperativa butiker – alla bygger de på och drivs av konsumentens önskan om att veta om ursprunget för mat & dryck och vem som odlat och förädlat den. 

SM i mathantverk arrangeras av Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk.