Livsmedelssektorn står inför en akut brist på arbetskraft och kompetens. Nu har en forskare vid Malmö universitet tittat närmare på vad unga söker i sin yrkeskarriär och vad livsmedelsföretag behöver göra för att kunna attrahera dem. Välkommen till en presentation av rapporten.
Skollagen och läroplanen ger idag inte tillräckligt stöd till skolor för att använda måltiden som en integrerad del av undervisningen. En förstudie visar hur skolmåltiden kan bidra till lärande, hälsa och likvärdighet, och föreslår Matoteket - en ämnesövergripande lärmiljö där måltiden används som en konkret utgångspunkt för tvärvetenskaplig undervisning.
I januari upplever många svenska hushåll hur svårt det kan vara att få ekonomin att räcka. Nu startar en ny satsning som ska möta behoven hos en växande grupp människor för vilka detta är vardag året om.
Foodtech Innovation Network (FIN) växer och välkomnar Livsmedelsakademin och Krinova Incubator & Science Park som nya parter i projektet. Tillsammans tar parterna ett gemensamt steg mot att skapa en långsiktig struktur som säkrar FIN fortsatta utveckling, kvalitet och relevans. FIN drivs för att stärka Sveriges konkurrenskraft och bidra till ett mer resilient och hållbart livsmedelssystem.
Cecilia Gannedahl blir ny vd för Livsmedelsakademi. Hon har en lång erfarenhet av kommunikation, affärsutveckling och påverkansarbete i ledande position, inte minst inom livsmedelsnäringen.
Lunds kommun har beslutat om en ny måltidsplan, där god mat är högsta prioritet. Livsmedelskaademin menar att skolmaten inte bara ska utmana barnens smaklökar, den ska också bygga goda matvanor som bidrar till bättre hälsa. Ge måltidspersonalen rätt förutsättningar för att maten ska bli god, i stället för att detaljstyra vad som ska serveras.
När matmomsen nu sänks öppnas ett unikt fönster för att tänka större: hur kan ekonomiska styrmedel användas för att bidra till bättre folkhälsa och minskad miljöbelastning – samtidigt som statens kostnader sjunker? Nu startar ett så kallat “policylabb” för att utforska hur riktade ekonomiska incitament skulle kunna göra hållbara och hälsosamma matval till det självklara valet för fler.
