Välkommen till Livsmedelsakademins dag! Hälsa och hållbarhet – så tacklar vi utmaningarna
Tid 14 November 2018 12:30 – 18:00
Plats Folk, Mat & Möten, Olof Palmes plats 1, Malmö
Den 14 november träffas vi på Livsmedelsakademins dag, tillfället där alla med intresse för framtidens mat, dryck och måltider möts - våra partner, medlemmar och andra inom den privata näringen, offentliga sektorn och forskningen.
Årets tema är hållbarhet och hälsa, två megatrender som driver förändringar både för branschen och för samhället. Vad gör den lilla aktören, vad gör det stora företaget och vad gör vi tillsammans?
Dagen avslutas med provning av säsongens skånska muster.
Program
12.30 – 13.00
Registrering och mingel
13.00 – 14.15
Välkomna
Lotta Törner, VD LivsmedelsakademinDagens moderator - Håkan Jönsson, Livsmedelsakademin & Lunds Universitet
Framtidens ledare spanar och ser nya trender
Ai – vägen till morgondagens hälsa
Roman Kalista
INCluSilver ger bra måltider för äldre. Fantastiska produkter från fräcka uppstickare. Hör deras berättelser och om vägen till marknaden
Well be Med, Viktoria Lagnevik
Måltidsglädje, Lill Spenninge
Veg of Lund, Tomas Olander
Indevex, Birgit Pihelgas
14.15 – 14.45 - En trevlig paus
14.45 – 16.00
Hållbarhet är hett för att hålla planeten sval. Samtal om hur vi når den hållbara konsumenten.
Pågen, Helena Havglim
Tetrapak, Erik Lindroth
Det värdefulla ursprunget
Jannie Vestergaard, Smaka på Skåne
Titti Qvarnström, Folk, mat & möten
Avslutning
Lotta Törner
16.00 – 16.30 – Utställning och mingel, i väntan på after work
16.30 – 1 16.30 – 18.00
After work – vi provar höstens skånska säsongsmuster guidade av
Titti Qvarnström, verksamhetsledare på Folk, Mat & Möten och engagerad i projektet Pilot Dryck
Mikael Adolfsson, produktchef och sommelier på Kiviks musteri,
Elisabeth Knöppel, mustbonde på Rörumsro musteri, dubbel vinnare i Must-SM.
