Årets druvskörd på Skrea Backe är bärgad, Druvspriten kommer tillbaka!

Efter att förra årets druvskörd förstördes av frost har vi nu bärgat årets druvor på Skrea Backe. Totalt skördades närmare 700 kilo, ungefär dubbelt så mycket som vid vår senaste skörd 2024.

Största delen av skörden består av Solaris, tillsammans med en mindre mängd Rondo. Druvorna ska nu bli en ny omgång av vår Druvsprit, med planerad lansering i april 2027.

För oss börjar den här produkten långt innan själva destilleringen. I början av året beskär vi rankorna, sedan arbetar vi sporadiskt i vingården från maj till juli för att till sist skörda frukten i september. Efter att frosten förstörde hela förra årets skörd känns det extra roligt att återigen kunna göra Druvsprit från druvor som vuxit här på Skrea Backe.

Nu när vi väl skördat börjar nästa del av arbetet. Druvorna fottrampas så att de pressas och läggs sedan i tunnor för jäsning. När jäsningen är klar destillerar vi innehållet i vår kopparpanna och får fram den druvsprit som sedan ska lagras fram till lanseringen i april.

”Det känns fantastiskt kul att återigen få en fin skörd. Arbetet vi har lagt ner i vår lilla vingård har gett resultat och nu väntar jäsning och destillering. Vi har goda förhoppningar om att det kommer bli den bästa av våra årgångar hittills.”

Viktor, Skrea Backe Destilleri