Pressmeddelande -
Andreas Hedlund tar med "bakom kulisserna" på Nobelfesten
Onsdagen 23 april arrangerar Stadshuskällaren en Nobelkväll tillsammans med Nobelkocken och Stadshusrestaurangers gastronomiskt ansvarige Andreas Hedlund som berättar hemligheterna bakom årets mesta fest. Andreas Hedlund var ansvarig för menyn på stora Nobelbanketten såväl 2012 och 2013 och delar med sig av sina upplevelser. Därefter avnjuts 2013 års Nobelmeny med utvalda viner i Matsalen.
Program: Nobelkväll med Andreas Hedlund
18.00-19.00: Presentation om Nobelbanketten bakom kulisserna & mingel med Andreas Hedlund, ett glas champagne och goda tilltugg
19.00: Nobelmiddag i Matsalen, 2013 års meny – trerätters middag med utvalda viner:
Pärlhönsmosaik, morotsvariation med gotländsk tryffel och kantarellduxelle med tryffelmajonnäs
Champagne Gaston Chiquet Cuvée Tradition
***
Havskräftfylld piggvarskupol, tartelett med havskräfta på ostcrème och spenatbädd, spetskålterrine, havskräftsås och mandelpotatispuré
Château L’Hospitalet La Reserve Rouge 2011, Coteaux du Langedoc La Clape
***
Chokladsiluett med nougat och havtornsexplosion
Nivole Moscato d’Asti 2012, Michele Chiarlo
Pris mingel & middag inklusive vinpaket, mineralvatten, kaffe samt en unikt numrerad meny att ta med sig hem som minne: 1895 kr
Bindande anmälan till bokning@stadshuskallarensthlm.se, senast 16 april. Begränsat antal platser, först till kvarn!
Relaterade länkar
Ämnen
- Mat, dryck
Kategorier
- nobelkock
- stadshuskällaren
- nobelbankett
- nobelfest
- stockholm
- stadshuset
- gastronomi
- stadshusrestauranger
Regioner
- Stockholm
”Nya” Stadshuskällaren fick nya ägare hösten 2012 och
därmed en helt ny kostym, med totalrenoverad restaurang och bar i design av
Jonas Bohlin och ett nytt spännande svenskt matkoncept av duon Fredrik Larsson,
lagkapten i Svenska Kocklandslaget, och Andreas Hedlund, Årets Kock-vinnare och
Nobelkock. Stadshuskällaren erbjuder lunch och middag i matsalen, lättare mat
och dryck i baren, samt festvåning och separématsal. Företaget drivs av
familjeföretaget Mässrestauranger som ägs av systrarna Maria Stridh och Kerstin
Johansson och omfattar all restaurangverksamhet på Stockholmsmässan och
Malmömässan, Teaterbaren och Taket på Kulturhuset, Engsholms Slott samt
Stadshusrestauranger som innefattar bankett- och mottagningsverksamhet i
Statvåningen (Blå Hallen, Gyllene Salen, Prinsens Galleri) samt Stadshuskällaren
och Ragnars Skafferi. www.stadshuskallarensthlm.se
