Hur står det till med jämställdheten bland Stellagalans samarbetspartners.

Goda förebilder framgångsfaktor för en jämlik arbetsplats

En undersökning framtagen av Stellagalan beträffande jämställdhet inom restaurangbranschen visar att goda förebilder och ett inkluderande arbetssätt är vägen framåt för att skapa mer balans.

Stellagalan har sedan åtta år tillbaka arbetat för en jämställd restaurangbransch genom att samla goda krafter och synliggöra fler kvinnor inom svensk gastronomi. Varje år utses nio pristagare som inom sin kategori är en stark förebild och mentor.

Inför Internationella Kvinnodagen har Stellagalan undersökt hur det ser ut med jämställdheten bland de företag som är med och stöttar Stellagalans arbetet med att synliggöra fler kvinnor inom svenska gastronomi.

Samtliga företag i undersökningen lyfte fram företagskultur, goda förebilder och ett inkluderande arbetssätt är framgångsfaktorer för att branschen succesivt kan skapa en bättre balans och större möjligheter för alla medarbetare.

Nedan följer det totala resultat från undersökningen. En sammanfattning av enkäten finns på PRESSMEDDELANDE.

Hur ser könsfördelningen ut på er arbetsplats – både totalt och i ledande positioner?

Uppgifter från Visita visar att fördelningen inom utvalda chefspositioner inom hotell- och restaurangbranschen är 44 procent kvinnor (Källa: Yrkesregistret samt BAS, SCB, 2024). Bland Stellagalans partner är antalet kvinnor i ledande positioner (i procent)

Hur arbetar er företag med att öka jämställdheten eller representationen?

Menigo Foodservice:

Jämställdhet är en prioriterade fråga för oss på Menigo. Dels arbetar vi med att säkerställa att vi har både män och kvinnor kvar i rekryteringsprocessen för chefstjänster. Dels strävar vi efter att överrepresentation av ett kön inte är högre än 70 procent inom någon del av verksamheten.

Vår värderingsgrund ”vi är inkluderande” belyser det synsätt som ska guida oss i vår vardag - alla lika viktiga oavsett bakgrund, arbetsuppgifter eller avdelning. Vi visar hänsyn och respekt, vi litar på varandra och vi delar på ansvar.

Skånemejerier:

I samband med rekryteringar jobbar vi aktivt med att har en så bred rekryteringsbas som möjligt och hitta personer från det underrepresenterade könet. Vi gör framförallt initiativ för att öka attraktiviteten för kvinnor att jobba inom produktion, lager och transport.

Provinum:

I vårt företag är jämställdhet en integrerad del av arbetsmiljöarbetet och att alla medarbetare ska behandlas lika oavsett kön, bakgrund eller andra faktorer.

- Företaget ska verka för en inkluderande arbetsplats

- Rekrytering ska ske kompetensbaserat och fritt från diskriminering

- Att kränkande särbehandling inte accepteras

The Absolut Group:

Vårt företag arbetar strukturerat och långsiktigt med jämställdhet och representation genom en global Diversity & Inclusivity strategi med tydliga prioriteringar och mätbara mål. Arbetet omfattar både kultur, processer och styrning. Exempel på centrala arbetssätt:

- integrerad styrning

- könsbalans i ledarskap och talangprocesser

- data och insikter för att driva representation

Sundqvist:

På Sundqvist är jämställdhet en naturlig del av vår företagskultur. Vi prioriterar kompetens, engagemang och laganda i första hand, och strävar efter att skapa team där olika perspektiv bidrar till gemensam framgång. Resultatet uppstår som en följd av hur vi arbetar och inte som ett separat mål i sig.

Galatea:

Vi följer kontinuerligt KPI utvecklingen men har även åtgärdsplaner varje år vi utarbetar. Tex har vi fokus på att rekrytera mer kvinnor, speciellt till vårt lager.

Vilka utmaningar ser ni i er del av mat- och dryckesbranschen när det gäller jämställdhet?

Menigo Foodservice:

Att skapa mer inkluderande arbetsmiljöer där alla känner sig välkomna, och där kvinnors intresse för att stanna kvar och utvecklas i sina roller ökar, speciellt viktigt för en bransch som står inför stora utmaningar när det kommer till personalbrist.

Skånemejerier:

Det är svårt att locka unga kvinnor till utbildningar inom livsmedelsteknik. Arbetsmiljö, arbetstider och brist på karriärvägar är en del av hindren.

Provinum:

Vi ser fortfarande att det finns övervägande fler män än kvinnor i inköpspositioner på stjärnkrogar, vilket gör att de flesta av middagar och event där vi bjuder in kunder fortfarande blir mer mansdominerande.

Medielandskapet är i dag relativt jämställt men saknar bred representation. Samtidigt söker sig få yngre till det klassiska journalistyrket, medan många når publik via sociala medier. För att nå framtidens vinkonsumenter krävs en mer jämlik och relevant röst i media.

The Absolut Group:

- traditionellt mansdominerade delar av värdekedjan, särskilt inom produktion, logistik och kommersiella roller

- lägre andel kvinnor i seniora befattningar

- kulturella normer kopplade till alkohol- och dryckesindustrin som historiskt har riktat sig mer mot män, vilket påverkat rekryterings- och pipeline-mönster

- jämställdhet tolkas olika globalt sett vilket kräver lokalt anpassade strategier

- nya krav från lagstiftning och rapportering ställer högre förväntningar på transparens kring representation och inkludering, vilket kräver robusta system och datainsamling.

Sundqvist:

I delar av mat- och dryckesbranschen lever fortfarande traditionella könsroller kvar, både när det gäller vissa yrkesroller och hur ledande positioner historiskt sett har sett ut. På senare år har starka kvinnliga förebilder trätt fram och dominerat traditionellt mans-tunga titlar inom branschen. Det skapar viktiga ringar på vattnet genom hela branschen, och visar på framtidens möjligheter.

Galatea:

Olika yrkessegment är svåra att rekrytera kvinnor till, Tex; öl, säljare Horeca, sprit och lager är det många män som söker och betydligt färre kvinnor tyvärr.

Hur tror ni att branschen kan bli bättre – och hur vill ni själva bidra?

Menigo Foodservice:

- branschen kan arbeta med att skapa mer inkluderande, trygga och utvecklande arbetsmiljöer där fler känner sig välkomna och ges möjlighet att växa. Detta är särskilt viktigt i en tid när personalbrist och kompetensförsörjning är stora utmaningar. När medarbetare känner sig sedda, inkluderade och får möjlighet till lärande stärks både trivseln, återväxten och branschens framtid.

- Mengio bidrar till utveckllingen bl a genom Stellagalan, som ger oss en viktig plattform att lyfta fram inspirerande förebilder och synliggöra deras prestationer.

- Genom att hylla kompetens och engagemang i hela gastronomin kan vi tillsammans driva på en positiv förändring – mot en bransch som är mer jämställd, inkluderande och attraktiv för framtida talanger.

Skånemejerier:

Under 2025 investerade vi i "Menssäkrad arbetsplats" vid alla våra anläggningar. Vi kommer under 2026 skapa ett internt kvinnligt nätverk för kvinnor som jobbar i vår producerande miljö för att stärka gemenskapen.

Provinum:

Vi vill bidra genom att engagera oss i exempelvis Stellagalan och visa att vi är en import som tycker att det är viktigt med jämlikhet. Vi tror att branschen blir bättre genom att lyfta förebilder för den yngre generationen

Vi engagerar oss också mycket hos restaurangskolorna och sommelierutbildningarna där vi har möjlighet att stötta de yngre och nyexaminerade att snabbare komma ut i arbete.

The Absolut Group:

- fortsätta vara föregångare inom könsbalans i ledarskap, med tydliga globala mål och lokala handlingsplaner.

- dela lärdomar och best practices genom branschforum, partnerskap och samarbeten.

- fortsätta driva en inkluderande kultur via utbildning, mätning och medarbetarengagemang, inklusive självskattningsverktyg för inkluderande beteenden.

Sundqvist:

En övergripande utmaning/möjlighet är att arbeta med kultur, förebilder och inkluderande arbetssätt. På så vis kan branschen successivt skapa mer balans och fler möjligheter för alla. På Sundqvist bidrar vi aktivt genom att samarbeta med de organisationer som delar samma värderingar som vi, och som är möjliggörare för att skapa de bästa förutsättningarna för branschen.

Galatea:

Som arbetsgivare kan vi bli bättre på att kommunicera externt vilka vi är och vad vi står för (employer branding).

Vilket är ert viktigaste mål för 2026 när det gäller jämlikhet och jämställdhet?

Menigo Foodservice:

Vårt Inkluderings- och jämställdhetsarbete bygger på ett långsiktigt arbete och ständiga förbättringar genom att:

- vi ska ha en arbetsplats där alla känner sig välkomna till jobbet och ska känna sig trygga dvs ingen mobbing eller trakasserier

- främja en arbetsplats som präglas av mångfald

- utveckling och karriär ges på lika villkor

- varje år genomföra lönekartläggning i syfte att säkra att vi inte har löneskillnader mellan män och kvinnor

Vi följer varje år upp hur vi lever upp till detta genom vår årliga medarbetarundersökning.

Skånemejerier:

Vår långsiktiga målsättning är att vara max 60% av ett kön i ett arbetslag/funktion/team och det fortsätter vi jobba med under 2026 genom att framförallt aktivt söka efter kvinnor till de mer mansdominerade yrkesrollerna.

Provinum:

- Verka för balans i ledande och ansvarsbärande roller i takt med att organisationen växer.

- Säkerställa att rekrytering, lönesättning och kompetensutveckling sker på jämlika grunder.

- Göra jämlikhet och jämställdhet till en integrerad del av ledarskap, samarbete och vardagliga beslut

- Stötta yngre personer som vill in i vinyrket.

The Absolut Group:

- fortsätta stärka könsbalansen på ledande nivåer och att öka upplevelsen av inkludering i organisationen som helhet

- förbättra inkluderingen genom utbildning och kulturinsatser

Sundqvist:

Fortsätta leda med goda exempel där kompetens, laganda och ambition står i centrum.

Galatea:

Kulturen är väldigt viktig och den ska vi fortsätta att hålla fokus på. En inkluderande kultur och att det speglar alla våra processer (rekrytering, on-boarding osv) .