Vilda smaker - Ny bok visar hur alla kan skapa eget naturvin, direkt från trädgården

Med Vilda smaker öppnar kocken, sommelieren och odlaren Peter Streijffert dörren till en värld där trädgårdens skörd förvandlas till levande, karaktärsfulla drycker. Här får läsaren upptäcka hur bär, frukt och blommor kan bli personliga viner och cider – skapade med naturens egen vildjäst och en rejäl dos nyfikenhet.

"Alla kan göra sitt eget naturvin med det som finns i naturen och hemma i trädgården. Mest handlar det om att bestämma sig. Att man vill!" skriver Streijffert.

En smakresa där naturen leder vägen

I Vilda smaker får läsaren lära sig att balansera sötma och syra, förstå råvarornas unika uttryck och låta smaken bli sin främsta guide. Genom enkla övningar – som det lekfulla ”chokladtestet” – tränas smaklökarna att urskilja nyanser och skapa drycker med djup och personlighet.

Boken visar hur allt från rabarber och svarta vinbär till maskrosor, rödbetor och fläderblommor kan bli fantastiska drycker. Det krävs varken avancerad utrustning eller perfektion – bara jäsfat, flaskor, lite socker, citroner och modet att prova. När jäsröret börjar bubbla är naturens magi igång.

"Vilda smaker är en bok som verkligen sänker trösklarna till något som många tror är svårt. Peter visar att naturvin inte handlar om perfektion, utan om lust, mod och glädjen i att ta vara på det vi har runt omkring oss. Det här är en bok som inspirerar till både kreativitet och hållbarhet – och som får en att vilja gå rakt ut i trädgården och börja experimentera." — Stefan Lindström, förläggare, Grenadine Bokförlag AB

En av Sveriges mest passionerade röster för naturlig njutning.

Peter Streijffert har i över tjugo år inspirerat svenskar att odla, laga och njuta mer hållbart. Som kock, sommelier, odlare och författare har han gjort sig känd för sin passion för naturliga råvaror och klimatsmart matglädje. Med flera uppskattade böcker bakom sig – senast Blomstermat – fortsätter han att visa hur mycket smak som ryms i det enkla och nära.

Hemma odlar han en stor del av sin egen mat och gör sina egna drycker, alltid med övertygelsen att smaken blir bäst när naturen får tala.

För alla som vill ta vara på sin skörd

Vilda smaker är boken för den som vill:

• förvandla trädgårdens råvaror till vin och cider
• lära sig grunderna i vildjäsning
• utforska nya smaker och råvaror
• skapa drycker som är lika unika som den egna trädgården
• njuta mer av det man odlar

Det är en hyllning till glädjen, kreativiteten och hantverket i att låta naturen göra jobbet – och själv stå för upptäckarlusten.