Gå direkt till innehåll

Ämnen: Universitet, högskola

  • Framsida på boken "Öl - Upplevelser och kunskap genom teori, provningar och matkombinationer"

    Öl : Upplevelser och kunskap genom teori, provningar och matkombinationer

    Boken inleds med en grundläggande teoretisk genomgång av ölets ingredienser, dess produktionssätt samt centrala ursprung och ölstilar. Därefter följer en praktisk genomgång kring hur öl kan provas på ett systematiskt sätt samt en forskningsbaserad överblick både av vad som händer när vi kombinerar öl med mat och hur olika typer av kombinationer fungerar.