Får dagisbarn baka bullar och breda egna smörgåsar?
När EU:s nya hygienförordningar började gälla 2006 uppmärksammades detta i medierna. Ibland kunde läsaren få intryck av att hela verksamheter hotades, som till exempel matlagning i små förskolor. Lagstiftningen ställer dock inte detaljkrav. Reglerna bygger på flexibilitet och ansvar – inte detaljreglering Detaljregleringen har minskat jämfört med tidigare. Det nya regelverket bygger på flexi