Hemleverans, egenodlat och matglada kändisar

Hemleverans av mat är både trendigt, nyttigt och bekvämt - och populärare än aldrig förr. Det är en av trenderna som noteras på Det Goda Köket på Stockholmsmässan. Företag som Middagsfrid, Matkomfort och Årstiderna ser sin kundkrets öka stadigt.

- Att få lokalt producerade råvaror med recept levererade till dörren är en nyttig trend i många avseenden, säger Daniel Fritzdorf, projektledare för Det Goda Köket. Det handlar om att vi vill äta bättre och mer vällagad mat men också om att vi vill få tid att umgås med familjen. Recepten är enkla att tillaga och även de minsta kan hjälpa till.

Att landet kommer till staden är enligt Hanna Halpern, VD för Restaurangakademien, en annan väldigt tydlig trend. Bondens marknad, egna odlingar i lägenheten eller på en liten jordplätt är några exempel, restauranger som odlar sina egna kryddor och grönsaker några ytterligare.

- Kretsloppstänk i det lilla, säger Hanna. Idag eftersträvar vi det enkla, äkta och lokalt producerade. Vi är beredda att betala lite mer för exempelvis närodlad frukt som smakar fantastiskt men den får inte vara skadad eller mindre tilltalande utseendemässigt.

Några som verkligen vurmar för estetiskt tilltalande mat är Simon och Tomas. De kända inredarna har öppnat en olivoljeshop på Grev Turegatan i Stockholm. På Det Goda Köket designar det stilkänsliga radarparet caféet "Oil Café", där oliver blir det genomgående temat. Caféet kommer att inredas med långbord och prydas av olivträd med infälld belysning. På borden kommer det att finnas möjlighet att smaka på flera olika sorters olivoljor.

Allt fler kändisar börjar pryda kokböckernas omslag. En av de senaste i raden av kända personligheter som delar med sig av sina egna recept är Plura Jonsson. I boken "Pluras kokbok. Provence- Kungsholmen- Koster" får vi följa med på Pluras personliga matresa från mammas kök på S:t Persgatan i Norrköping, via medelhavsköket i Sydfrankrike, till Västkusten och slutligen tillbaka till det egna köket på Kungsholmen.

 

För mer information:
Daniel Fritzdorf, projektledare för Det Goda Köket, telefon: 070-789 41 96, e-post: daniel.fritzdorf@stofair.se

Alexandra Kärnlund, pressansvarig för Det Goda Köket, telefon: 0709-699 767, e-post: alexandra.karnlund@informedia.se

Det Goda Köket går av stapeln för 11:e året i rad på Stockholmsmässan i Älvsjö den 6-8 november. Det är Nordens största publika mässa för mat, dryck och köksutrustning. Förra året lockade mässan 32 511 besökare, vilket var en ökning med 7 852 personer. Det Goda Köket arrangeras parallellt med Allt för Hälsan och Scandinavian Boat Show.

 

Stockholmsmässan är Nordens ledande arrangör och genomför varje år ett 60-tal branschledande mässor samt ett 100-tal nationella och internationella kongresser, konferenser och evenemang. Varje år välkomnar vi 10 000 utställare, 1,5 miljoner besökare och fler än 8 000 journalister från hela världen.