Om en dryg månad öppnar Sthlm Food & Wine på Stockholmsmässan. Det är mässan som tidigare hette Mitt kök, i konceptförändringen med nytt namn presenteras en rad olika nyheter. På årets mässa kommer det bland annat bli mer fokus på bakning, det är fler utställare och aktiviteter inom just det än tidigare.
Matsvinnet är något som ständigt diskuteras och debatteras. Ungefär 500 000 ton mat slängs i Sverige helt i onödan varje år. Detta är något som Charity Of Food försöker motverka och nu ska de visa upp sina kunskaper på Sthlm Food & Wine 10-13 november på Stockholmsmässan.
Till helgen är det dags för två mässor på Stockholmsmässan. Det kommer att finnas något för hela familjen när kompismässorna Hem, Villa & Bostadsrätt samt Bak- & Chokladfestivalen arrangeras 6-9 oktober. För att knyta ihop de två mässorna kommer det finnas ett pepparkakshus med godsaker vid entrén.
På GastroNord i april tidstränade Alexander Sjögren live inför publik som uppladdning till kock-EM. Där blev det en bronsplats och nu är det full fart inför Bocuse d´Or, kock-VM, som arrangeras i Lyon i januari nästa år. Även Konditorlandslaget har lagt i en hög växel och tränar intensivt inför VM. På Sthlm Food & Wine 10-13 november kommer besökarna få se dessa svenska hopp träna live.
Varmt välkommen till pressträff för mässorna Hem, villa & bostadsrätt samt Bak- & Chokladfestivalen i på Stockholmsmässan i Älvsjö.
Under de fyra intensiva mässdagarna på Sthlm Food & Wine 10-13 november blir det en välfylld mässhall med intressanta utställare samt en rad olika aktiviteter, tävlingar och provningar. Riktigt fina priser kommer att offentliggöras och den populära tävlingen Mack-SM går bland annat av stapeln.
Bak- & Chokladfestivalen 6-9 oktober på Stockholmsmässan är en given mötesplats för alla som älskar sötsaker och är intresserade av bakning. Det är också en plats att få upp ögonen för att jobba som konditor i en bransch som mår bra och skriker efter nya talanger.
Ett av de mest populära inslagen på Sthlm Food & Wine (tidigare Mitt kök) är de olika provningarna. Till årets mässa blir det ett större fokus på samhörigheten mellan mat och dryck i samklang med det nya namnet. Biljetterna släpps vecka 38 och brukar säljas slut på kort tid tack vare det stora intresset.
I år byter kockarnas krog koncept. Tidigare har besökaren kunnat äta mat från flera kockars menyer, nu blir det istället fokus på olika länders matkulturer. Uppdraget har gått till Mässrestaurangers Thomas Andreasson tillsammans med Fredrik Eriksson, som är krögare vid Långbro värdshus och Restaurang Asplund samt ordförande för juryn i Årets kock.
Nästan alla har någon form av relation till choklad. Mer hur blir den egentligen till och hur ser processen ut? Svaret finns på Bak- och Chokladfestivalen som arrangeras på Stockholmsmässan 6-9 oktober i Gustaf Mabrouks utställning ”From bean to bar” där besökaren på nära håll kan använda alla sina sinnen för att förstå hur det går till.
Under försommaren blev det officiellt att Stockholmsmässans populära matmässa Mitt kök byter namn till Sthlm Food & Wine. Mässan har under flera år vuxit fram till en naturlig mötesplats för mat- och dryckesentusiaster. Sthlm Food & Wine arrangeras på Stockholmsmässan 10-13 november.
Nu är de fem finalisterna i Årets Konditor 2016 utsedda. Finalen går av stapeln på Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan den 6–7 oktober. I semifinalen gjorde begåvade och kreativa konditorer från hela Sverige upp om de eftertraktade finalplatserna. Temat för årets final är musik.
Stockholmsmässans populära matmässa Mitt kök byter namn till Sthlm Food & Wine. Detta är nästa steg i utvecklingen av den publika och populära matmässan som gått från en mindre mötesplats för mat- och dryckesentusiaster till att flerdubblas de senaste tio åren. I och med namnbytet blickar mässan in i framtiden för att fortsatt kunna erbjuda en aktuell, högklassig upplevelse för besökarna.
GastroNord & Vinordic på Stockholmsmässan avslutades i fredags i förra veckan. På mässorna samlades branschen för hotell, restaurang, storkök, snabbmat och dryck för att mötas och göra affärer. Sammanlagt deltog 360 utställare från 21 länder och mässorna lockade drygt 20 000 besök.
SNÖ som drivs av Kenneth Erlandsson från Stockholm utsågs till Svensk glassmästare i Sveriges första officiella SM i glass som avgjordes 28 april på Stockholmsmässan under GastroNord. Juryns motivering lyder: ”För en hög nivå i alla de fyra kategorierna samt visat prov på härlig kreativitet och har haft stor kunskap om konsistenser och råvaror. Vinnaren av Svenska glassmästerskapen 2016 är SNÖ.”
På fackmässan GastroNord samlades nyckelpersoner inom turist- och gastronominäringen i Stockholm för att diskutera den viktiga frågan om gastronomins betydelse för besöksnäringen. Hur lockar Sverige till sig ännu fler gastroturister? Vad betyder det för en region?
På tisdagsförmiddagen 26 april avslöjades vinnarna i Vinordic Wine Challenge på Stockholmsmässan. GastroNord och Vinordic är norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök, fast food, vin, öl, sprit och cider. Mässan är öppen 26-29 april.
Den 26 april öppnar GastroNord & Vinordic, norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar fylls Stockholmsmässan med utställare, kockar i världsklass, tävlingar och seminarier. Det blir massor av aktiviteter och diskussioner när branschen samlas för att göra affärer och gemensamt utveckla framtiden.
Den 26-29 april går GastroNord och Vinordic av stapeln på Stockholmsmässan. Samtidigt pågår Gastronomic Week med flera matrelaterade event i Stockholm. Veckan fokuserar på mat och dryck i alla dess former och flera av aktiviteterna är öppna för allmänheten.
Tisdag 26 april öppnar GastroNord & Vinordic, norra Europas viktigaste fackmässor för hotell, restaurang, storkök och snabbmat på Stockholmsmässan. Under fyra dagar samlas olika aktörer för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.
