​Julbordet dignar av mat – men vad gör vi med resterna?

Julen är en riktigt härlig mathögtid. Baksidan är att mycket mat går i soporna. Tips för att tänka på miljön och återvinna julen är att bjuda på rest-fest i mellandagarna, baka en kaka av julnötterna som blivit över och att matavfallssortera skal, rens och den mat som trots allt är utom räddning. Stockholm Vatten bjuder på fler tips för att återvinna julen på stockholmvatten.se/jul.

Nu börjar julfriden lägga sig över staden och vi myser i slott och koja med massor av god mat. För att vara klimatsmart, kanske det viktigaste tipset är att planera matinköpen för att slippa slänga. Blir det trots allt mat över, var kreativ! Bjud på rest-fest i mellandagarna med en pytt av julskinka och potatis från julbordet. Till efterrätt kan du baka en kaka på nötter och frukt. Köttbullarna och fårfiolen går bra att frysa och sillen blir en god kvällsmacka.

Skalen från potatisen, mandarinerna, nötterna och äggen ska i matavfallsinsamlingen tillsammans med annat rens och den mat som är utom all räddning. Matavfallet rötas till biogas som används till bränsle för sopbilar, bussar och personbilar. På 5 kg matavfall kan en personbil köra nästan 1 mil. Matavfallet kan även bli biogödsel som används som växtnäring på åkermark.

Tänk även på att skinkspadet innehåller mycket fett som kan orsaka stopp i avloppet när det svalnar. Häll inte ut det i vasken eller toaletten utan använd det som bas i ”dopp-i-grytan” eller låt det stelna till talgbollar till småfåglarna. Det går förstås även bra att lägga det i matavfallsinsamlingen.

Stockholm Vatten tipsar oss om hur vi återvinner julen i en kampanj på stan och på www.stockholmvatten.se/jul.