Go green! Go green machine pancakes!

Go green! I och för sig den första oktober, inte mars månad och St Patrick's Day men här delar vi receptet för de godaste pannkakorna du någonsin kommer att äta. Dessa gröna pannkakor är skapade av Christopher Åström och är ett bra alternativ för att starta din helg med!

//

Green machine pancakes

Följ receptet nedan;

//

4 portioner

Till salsan:

200 g körsbärstomater i blandade färger, skuren i olika storlekar

1 avokado, skalad och skivad

2 salladslökar, fint skivade

1 lime, saft och skal

En handfull basilikablad, hackade

Salt peppar

Till pannkakorna:

1 ägg

2 dl mjölk

200 ml Extra fint mjöl

75 g spenat

Salt, peppar

Kokosolja, för stekning

Servera:

Keso

Olivolja

Chili olja

Koriander

Limeklyftor

Instruktioner:

Kombinera alla ingredienser till salsan, krydda efter smak och ställ åt sidan i 30 minuter till en timme.

Under tiden, i en mixer, blanda mjölk, mjöl och spenat (eller någon blandning av örter och blad du gillar). Lägg på medelvärme och krydda med en nypa salt.

Tillsätt en liten mängd kokosolja i en non-stick-panna och lägg på medelvärme. När den är varm, häll i smeten och stek i 3-4 minuter endast på ena sidan. Ta bort pannkakan och servera med salsan, keso, en klick olivolja och chiliolja, korianderblad, salt och nymalen peppar.

#brunch #pannkakor

//

Serves 4:

For the salsa:

200g mixed colour cherry tomatoes, cut in different size pieces

1 avocado, stone, peeled and sliced

2 scallions, finely sliced

1 lime, juice and zest

Handful basil leaves, chopped

Salt & pepper

For the pancakes:

1 egg

200ml whole milk

200ml self raising flour

75g spinach

Salt & pepper

Coconut oil, for frying

To serve:

Cottage cheese

Olive oil

Chilli oil

Cilantro

Lime wedges

Instructions:

Combine all the ingredients for the salsa, season to taste and set aside for 30 minutes to an hour.

Meanwhile, in a blender, mix the milk, flour and spinach (or any mix of herbs and leaves you like). Run until smooth and season with a pinch of salt.

In a non stick pan, add a small amount of coconut oil and put over medium heat. When hot, pour in the batter and cook for 3-4 minutes on one side only. Remove the pancake and serve with the salsa, cottage cheese, a drizzle of olive and chili oil, cilantro leaves and salt and freshly cracked pepper.

#brunch #pancakes

//

Christopher driver Sveriges mest spännande matorienterade TikTok-konto och har idag över 1,2 miljoner följare. Med sin unika stil inspirerar Christopher miljontals människor varje vecka med mat från alla världens
kök.

På Instagram, med +100 000 följare, lägger Christopher stor vikt på Reels och mer lärorika inlägg med fokus på detaljer.

Se gärna en film på det hela, klicka på länk nedan,

//

https://vm.tiktok.com/ZMRcQNuH...

https://www.instagram.com/reel...