Från smugglade ankägg till åttarätters på Fei - Jimmy Guo bjuder in till unikt gästspel i nostalgins tecken

Den 30 oktober bjuder matkreatören, kocken och kokboksförfattaren Jimmy Guo in till en exklusiv middag på restaurang Fei i Göteborg. Under en kväll står matminnen, personliga berättelser och smaker från det kinesiska köket i centrum.

Jimmy Guo intar restaurang Fei under kvällen för att bjuda på några matminnen som har gjort starkast intryck på honom - både som människa och som kock.

– Denna meny är en nostalgisk tillbakablick på den kinesiska maten jag växte upp med. Min familj kommer från Nanjing och Shanghai, städer kring Yangtze-flodens delta. Köket där är milt och delikat, med mycket sjömat och smaksättare som saltats och fermenterats. Många råvaror var rariteter i 90-talets Sverige, så när vi väl lagade dem gjorde vi det med andakt, säger Jimmy Guo.

Smaken av hem och barndom

Med temat Matminnen har Jimmy Guo komponerat en meny på åtta rätter inspirerad av sina egna kinesiska matupplevelser och minnen från livet. Menyn kombinerar några av hans egna rätter med utvalda favoriter från Feis meny och skapar tillsammans en smakresa mellan personliga minnen, tradition och nutid.

– Jag är stolt över att kunna servera dessa rätter här på Fei. Mormors handvikta dumplings, de saltade ankäggen som pappa smugglade med sig i resväskan och fisk som alltid varit mammas favoritråvara. Jag hoppas att gästerna känner kärleken bakom menyn - smaken av hem och trygghet, säger Jimmy Guo.

Kvällen kompletteras även med ett specialkomponerat dryckespaket, framtaget särskilt för evenemanget och inspirerad av samma tema som kvällens meny.

Jimmy Guo x Fei - Matminnen
Datum: Fredag 30 oktober
Plats: Restaurang Fei, Clarion Hotel® The Pier, Göteborg

För mer information och bokning, besök https://feirestaurant.com/calendar-item/jimmy-guo.

Om Jimmy Guo

Jimmy Guo är kock, matkreatör och kokboksförfattare. Han fick sitt breda genombrott genom Sveriges Mästerkock 2022, där han slutade på andra plats. Han har sedan dess etablerat sig som en tydlig röst inom svensk matmedia, med ett särskilt intresse för asiatiska matkulturer och de historier, traditioner och råvaror som ligger bakom maten. Han har bland annat gett ut kokböckerna Mitt kinesiska skafferi och Curry och arbetar med att utforska och förmedla olika matkulturer genom matlagning, recept och berättelser.

Om Fei

Fei är en autentisk kinesisk restaurang på tionde våningen av Clarion Hotel The Pier i Göteborg. Med ett handplockat och prisbelönt kockteam från Kina utforskar menyn traditionerna och metoderna från olika delar av landet, indelad i fem vädersträck: nordväst, nordöst, centralöst, sydöst och sydväst. Varje område har sin egen distinkta kulinariska prägel – från rejäla, vete-baserade rätter i nordväst till de lätta, raffinerade smakerna längs sydöstra kusten.