Kaffe är en av världens mest älskade drycker, men traditionell odling sliter på miljön, utarmar odlingsjord och biologisk mångfald. Medan många miljömärkningar fokuserar på schysta arbetsvillkor och att minska skadan, växer behovet av att återuppbygga jordhälsan. I samband med Internationella kaffedagen den 1 oktober krokar Strawberry och Löfbergs arm och hotellkoncernen blir först i Europa med ny
Den 30 oktober bjuder matkreatören, kocken och kokboksförfattaren Jimmy Guo in till en exklusiv middag på restaurang Fei i Göteborg. Under en kväll står matminnen, personliga berättelser och smaker från det kinesiska köket i centrum.
Jimmy Guo intar restaurang Fei under kvällen för att bjuda på några matminnen som har gjort starkast intryck på honom - både som människa och som kock.
– Denna
Den nordiska hotellkoncernen Strawberry senaste projekt: ett exklusivt livsstilshotell i det historiska Frenckells pappersbruk i Tammerfors. Genom att transformera det anrika pappersbruket till ett spektakulärt livsstilshotell skapas en ny, inkluderande mötesplats. Här suddas gränserna ut mellan hotell, kultur och stadsliv för att ge både Tammerforsbor och internationella gäster en helt unik upple
Svenska besöksnäringen är i stort behov av utbildad personal och hotellkoncernen Strawberry beräknas behöva anställa 60 000 personer de närmaste tio åren. Men färska siffror från vårens gymnasieval visar att Strawberrys hotell- och turismprogram vid Realgymnasiet lockar fler än någonsin tidigare.
Trots en utmanande arbetsmarknad för många sektorer växer hotellbranschen, vilket har skapat en bri
Hon har över 30 års erfarenhet från hotell- och resebranschen – från Schweiz och USA till Stockholm och Sveriges västkust – nu kliver Åsa Hansson på rollen som General Manager på Quality Hotel Match i Jönköping.
Med en dokumenterad förmåga att lyfta verksamheter bär Åsa med sig tunga framgångar från vd- och direktörsroller på Gullmarsstrand Hotell & Konferens, Vår Gård Saltsjöbaden och Hom
Hotel Öresund Conference & Spa i Landskrona och Hotel Carlshamn i Blekinge blir hösten 2026 en del av Strawberrys hotellutbud. Genom ett franchiseavtal med Thandagruppen kombineras lokalt entreprenörskap med Strawberrys Nordiska muskler och växande lojalitetsprogram.
Den 2 mars mottog kocken Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, den prestigefyllda titeln Japanese Cuisine Goodwill Ambassador in Sweden. Utmärkelsen delades ut av Japans ambassadör i Sverige, Hideaki Mizukoshi, och är ett erkännande för Fridas mångåriga arbete med att bygga broar mellan den nordiska och japanska matkulturen med fokus på hållbarhet.
Frida har und
Detta pressmeddelande publicerades innan EU:s direktiv om stärkt konsumentmakt i den gröna omställningen (EmpCo) som trädde i kraft den 27 september 2026. Vissa av de begrepp och formuleringar som vi använde då uppfyller inte dagens krav på miljöpåståenden. Se vår aktuella [hållbarhetsrapport] och [Svanen-certifiering].
För att minska påverkan från leverantörskedjan krävs nytänkande och cirkulä
När världsledare, forskare, beslutsfattare och företag samlas på Quality Hotel Strawberry Arena för EAT Stockholm Food Forum den 3–4 oktober, står en av Sveriges mest tongivande kockar bakom lunchmenyn. Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, presenterar en meny som inte bara speglar nordisk matglädje – utan som också visar vägen mot framtidens hållbara måltider.
Med en gemensam ambition att utveckla Gotland inleder Strawberry och Gotlandsbolaget ett samarbete. Sommaren 2026 övertar Quality Hotel Gotlandsbolagets hotell i Visby som idag drivs som en franchise inom Scandic. Därefter är siktet inställt på ett flertal samarbetsprojekt som bidrar till att fortsätta bygga ett attraktivt Gotland.
Under 2024 presenterade Strawberry sin nya satsning: hotellkedjan Stopover – moderna väghotell längs Sveriges större trafikleder. Nu står det klart att hotellkedjan kommer att husera ett helt nytt och efterlängtat matkoncept: Viaggio – en italiensk vägkrog och drive-through med fokus på kvalitet, effektivitet och autentiska smaker.
Mitt i hjärtat av centrala Malmö öppnar Strawberry i slutet av året sitt absolut minsta hotell i Sverige. Home Hotel Baltzar kommer inte bara erbjuda 45 nyrenoverade hotellrum utan kronan på verket är de fyra 45 kvadratmeter stora tornsviterna med utsikt över Malmös takåsar.
Den 8 maj 2025 markerar 100 år sedan Göteborgs anrika Posthus stod färdigt. Byggnaden, som sedan 2012 verkar som Clarion Hotel Post, firas nu med en gastronomisk resa genom tiden, där historiens smaker möter nutidens innovationer. En exklusiv jubileumsmeny på restaurang Norda, framtagen tillsammans med mathistorikern Richard Tellström, tar gästerna med på en resa genom seklets smaker.
Frida Ronge, kock och kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, tar nu sitt engagemang för hållbar gastronomi till en global arena. Hon har fått det prestigefyllda uppdraget som gastronomisk ledare för den Nordiska paviljongen på Världsutställningen Expo 2025 i Osaka, där hon ska skapa en unik nordisk-japansk matupplevelse.
Efter en spännande final har Wael Abdulkader, kock på Clarion Malmö Live, tagit hem segern i den första upplagan av Strawberry Chef of the Year. Tävlingen, som lyfter fram och inspirerar kulinariska talanger inom koncernen, avgjordes den 5–6 februari 2025 på Kit Academy i Oslo.
Strawberry fortsätter sin tillväxt och avslutar 2024 med en omsättning på nästan 19 miljarder NOK och en EBITDA på över 1,5 miljarder NOK. Det är bolagets bästa år någonsin.
Strawberry är stolta över att presentera kocktävlingen – "Strawberry Chef of the Year". Det är den första upplagan av den årliga tävlingen som är öppen för alla kockar inom koncernen och syftar till att hylla, inspirera och utveckla kulinariska talanger.
Den 3 februari 2025 byter en av Nordens största hotellkedjor, Clarion Collection tillbaka till sitt ursprungliga namn Home Hotel, och stärker därmed sitt fokus ytterligare på hemkänsla under hotellupplevelsen. I samband med namnbytet lanserar kedjan även ett nytt koncept, "Home until you’re home". Konceptet grundar sig i en färsk Novusundersökning, som bland annat visar att 59 % uppskattar hotell
Hotel Kämp genomgår en omfattande expansion och utökar sina lokaler med 3 100 kvadratmeter. Detta inkluderar det historiska Helanderska huset på Norra Esplanaden, som just nu omvandlas till en förlängning av det ikoniska Hotel Kämp. Dessutom kommer Hotell Kämp att introducera en ny wellnessoas med vattenelement som en del av sina utökade bekvämligheter.
Detta pressmeddelande publicerades innan EU:s direktiv om stärkt konsumentmakt i den gröna omställningen (EmpCo) som trädde i kraft den 27 september 2026. Vissa av de begrepp och formuleringar som vi använde då uppfyller inte dagens krav på miljöpåståenden. Se vår aktuella [hållbarhetsrapport] och [Svanen-certifiering].
Frida Ronge har tidigare skapat flera framgångsrika restaurangkoncept för S
