Den 2 mars mottog kocken Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, den prestigefyllda titeln Japanese Cuisine Goodwill Ambassador in Sweden. Utmärkelsen delades ut av Japans ambassadör i Sverige, Hideaki Mizukoshi, och är ett erkännande för Fridas mångåriga arbete med att bygga broar mellan den nordiska och japanska matkulturen med fokus på hållbarhet.
Frida har und
För att minska påverkan från leverantörskedjan krävs nytänkande och cirkulära lösningar. Genom ett unikt samarbete mellan Strawberry, juicetillverkarna Råsaft och Rscued och Dafgård, förvandlas nu pressrester från juicetillverkning till fiberrika frukostfrallor. De nya frallorna blir ett permanent inslag på frukostbuffén på merparten av hotellen inom Strawberry.
Strawberry har i flera år erbju
När världsledare, forskare, beslutsfattare och företag samlas på Quality Hotel Strawberry Arena för EAT Stockholm Food Forum den 3–4 oktober, står en av Sveriges mest tongivande kockar bakom lunchmenyn. Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, presenterar en meny som inte bara speglar nordisk matglädje – utan som också visar vägen mot framtidens hållbara måltider.
Med en gemensam ambition att utveckla Gotland inleder Strawberry och Gotlandsbolaget ett samarbete. Sommaren 2026 övertar Quality Hotel Gotlandsbolagets hotell i Visby som idag drivs som en franchise inom Scandic. Därefter är siktet inställt på ett flertal samarbetsprojekt som bidrar till att fortsätta bygga ett attraktivt Gotland.
Under 2024 presenterade Strawberry sin nya satsning: hotellkedjan Stopover – moderna väghotell längs Sveriges större trafikleder. Nu står det klart att hotellkedjan kommer att husera ett helt nytt och efterlängtat matkoncept: Viaggio – en italiensk vägkrog och drive-through med fokus på kvalitet, effektivitet och autentiska smaker.
Mitt i hjärtat av centrala Malmö öppnar Strawberry i slutet av året sitt absolut minsta hotell i Sverige. Home Hotel Baltzar kommer inte bara erbjuda 45 nyrenoverade hotellrum utan kronan på verket är de fyra 45 kvadratmeter stora tornsviterna med utsikt över Malmös takåsar.
Den 8 maj 2025 markerar 100 år sedan Göteborgs anrika Posthus stod färdigt. Byggnaden, som sedan 2012 verkar som Clarion Hotel Post, firas nu med en gastronomisk resa genom tiden, där historiens smaker möter nutidens innovationer. En exklusiv jubileumsmeny på restaurang Norda, framtagen tillsammans med mathistorikern Richard Tellström, tar gästerna med på en resa genom seklets smaker.
Frida Ronge, kock och kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, tar nu sitt engagemang för hållbar gastronomi till en global arena. Hon har fått det prestigefyllda uppdraget som gastronomisk ledare för den Nordiska paviljongen på Världsutställningen Expo 2025 i Osaka, där hon ska skapa en unik nordisk-japansk matupplevelse.
Efter en spännande final har Wael Abdulkader, kock på Clarion Malmö Live, tagit hem segern i den första upplagan av Strawberry Chef of the Year. Tävlingen, som lyfter fram och inspirerar kulinariska talanger inom koncernen, avgjordes den 5–6 februari 2025 på Kit Academy i Oslo.
Strawberry fortsätter sin tillväxt och avslutar 2024 med en omsättning på nästan 19 miljarder NOK och en EBITDA på över 1,5 miljarder NOK. Det är bolagets bästa år någonsin.
Strawberry är stolta över att presentera kocktävlingen – "Strawberry Chef of the Year". Det är den första upplagan av den årliga tävlingen som är öppen för alla kockar inom koncernen och syftar till att hylla, inspirera och utveckla kulinariska talanger.
Den 3 februari 2025 byter en av Nordens största hotellkedjor, Clarion Collection tillbaka till sitt ursprungliga namn Home Hotel, och stärker därmed sitt fokus ytterligare på hemkänsla under hotellupplevelsen. I samband med namnbytet lanserar kedjan även ett nytt koncept, "Home until you’re home". Konceptet grundar sig i en färsk Novusundersökning, som bland annat visar att 59 % uppskattar hotell
Hotel Kämp genomgår en omfattande expansion och utökar sina lokaler med 3 100 kvadratmeter. Detta inkluderar det historiska Helanderska huset på Norra Esplanaden, som just nu omvandlas till en förlängning av det ikoniska Hotel Kämp. Dessutom kommer Hotell Kämp att introducera en ny wellnessoas med vattenelement som en del av sina utökade bekvämligheter.
Frida Ronge har tidigare skapat flera framgångsrika restaurangkoncept för Strawberry. Nu tar hon steget in i rollen som Kreativ Ledare för Hållbara Matupplevelser i den nordiska koncernen.
Strawberry har under det senaste året positionerat sig som en av de ledande aktörerna i Norden inom upplevelser, och ambitionen är att mat och dryck ska bli en ännu större del av koncernens satsning. Från nov
The Social, en av restaurangkedjorna inom hotellgruppen Strawberry med över 50 enheter i Norden, är stolta över att tillsammans med världens ledande hamburgerexperter, Burgerdudes, presentera "Säsongens burgare". Under hela november kommer denna unika kreation att serveras på samtliga The Social-restauranger i Sverige, Norge, Finland och Danmark.
I hjärtat av den kanske mest spännande delen av södra Finland tronar Hotel Sveitsi. Hotellet med sin fantastiska belägenhet i storslagen natur blir efter myndigheternas tillstånd snart en del av Strawberrys Nordiska hotellportfölj.
Hotel Sveitsi kommer inom kort att ingå i det nordiska hotellföretaget Strawberrys hotellportfölj. Hotellet ligger i hjärtat av det vackra och orörda naturområdet Hy
Som en del i koncernens strategi att bli klimatneutrala i egen drift till 2030 lanserar man nu en miljörapport för att minska sina egna utsläpp och hjälpa kunderna minska sina. Rapporten är en av de första i sitt slag i Norden och inkluderar utsläpp av koldioxid, energi och vattenanvändning.
Siffrorna i rapporten är baserat på den specifika konferensanläggningen och konferensen och visar hur de
Strawberry fortsätter sin expansion på den finska marknaden. Hösten 2028 öppnar ett nytt fullservicehotell i episcenter av stadens, och ett av Finlands, största utvecklingsprojekt just nu Ratapiha Arena.
Som en del i att minska sin klimatpåverkan och bli koldioxidneutrala i egen verksamhet 2030 utan klimatkompensation lanserar Strawberry ett nytt partnerskap tillsammans med Juicy Marbles. Sedan den 19 februari kan gästerna på 8 utvalda Strawberry hotell i Norden testa den nya rätten.
Juicy Marbles erbjuder en växtbaserad maträtt som till utseendet, konsistensen och smaken liknar kött. Den nya
En helt ny hotellkedja med nordiska ambitioner är resultatet då Petter Stordalens Strawberry och fastighetsinvesteraren Slättö presenterar ett nytt samarbete med fokus på strategiska platser, kvalité och hög hållbarhet. Inom tio år kommer kedjan att bestå av minst 20 hotell.
