Exotisk och traditionell julutställning i Bergianska trädgården

På Bergianska trädgårdens julutställning visas nyttoväxter från hela världen. Växter som vi traditionellt använder kring julen i mat, glögg, pepparkakor och julgodis. Utställningen visar en exotisk blandning av levande växter, fantasifulla grönsaksarrangemang och doftande kryddbord – allt med julens växter i fokus.

Julutställningen är en källa till inspiration och kunskap om växterna bakom den mat och de traditioner vi har omkring oss vid jul. Den är inte bara vara väldigt vacker. Här får besökaren veta att det vi har i adventsstakarna är fönsterlav, att vaniljstång är en torkad och jäst frukt från en orkidé och att valnöt inte alls är en nöt.

Det vi i dagligt tal kallar frukter, nötter och bär är inte alltid detsamma som de botaniska definitionerna. Det är just detta som julutställningen tillför, tillsammans med de fantasifulla arrangemangen – att fylla en del av de kunskapsluckor som finns om det vi äter och var maten kommer ifrån.

– Många förvånas faktiskt över hur det vi äter växer, till exempel brysselkål, säger Kerstin Kustås, botanist i Bergianska trädgården.

Julens kryddor
För att riktigt komma i julstämning kan besökaren vandra bland kryddväxterna som finns i glögg och pepparkakor och se hur riset till julgröten egentligen växer och var kakaon i chokladen kommer ifrån. Pepparkakskryddan ingefära är näst efter peppar, den krydda som fått mest spridning i världen. Det vi äter på ingefärsplantan är jordstammen. Attäktakanel kommer från Sri Lanka och utgörs av barken på kanelträdets grenar känner kanske många till. Men att ris är ett gräs som härstammar från tropiska Asien och själva riskornet är en typ av nötter är kanske inte lika känt.

Äppel- och grönsaksarrangemang
Om sensommarens frukt- och grönsaksskörd känns avlägsen så gör den sig väl påmind i utställningen. Den låter besökaren inspireras av trädgårdsmästarnas vackra arrangemang som bland annat består av Bergianska trädgårdens skörd av många olika äppelsorter och grönsaker. Här finns också julens prydnadsväxter och en särskild del om växterna som finns i julgodis.

Korta fakta
Plats: Gamla orangeriet, Bergianska trädgården, Stockholm
Datum och tid: 28-30/11 och 5-7/12, kl 11-16

Pressbilder

Ladda ner högupplösta pressbilder på Bergianska trädgårdens webbplats

För ytterligare information
Gunvor Larsson, botanist, 08-545 91 708, gunvor@bergianska.se
AnnSofie Börjesson, informatör, 08-545 91 707, annsofie@bergianska.se