Stora stekpanneguiden

CTX, TechnIQ och HaptIQ – vi guidar dig igenom Scanpans stekpannesortiment. Välj en favorit, eller varför inte flera? Varje panna har sin unika charm.

Scanpans stekpannor är något utöver det vanliga. I sortimentet finns allt ifrån högblanka och kopparpläterade till belagda stekpannor. Mest kända är Scanpans nonstick-pannor. De har inte bara hyllats i produkttester och av professionella kockar utan är dessutom miljömedvetet producerade, där en stor del av tillverkningen sker i fabriken i Danmark.

Serierna Pro IQ och TechnIQ är helt och hållet dansktillverkade. Gemensamt för pannorna är att de har en slitstark beläggning och en grund av aluminium. Aluminium är ett material som är bra av flera anledningar. Dels är det en lättviktig metall och en utmärkt värmeledare, vilket gör stekpannorna både enkla att hantera och att hetta upp. Dels är det ett material som är lätt att ta vara på och återvinna. Exempelvis kommer aluminiumet i Scanpans pannor från pantburkar och gamla fälgar.

Nyckelordet är hållbarhet. För Scanpan är det lika angeläget att pannorna får ett långt liv på spisen, som att produktionen gör ett så litet avtryck på miljön som möjligt. I Scanpans värld finns det inga slit-och-släng-produkter. Bara slitvargar. Och här nedan går vi igenom vad som skiljer den ena slitstarka stekpannan från den andra.


BELAGDA STEKPANNOR

Scanpan CTX
CTX är Scanpans mest kända panna. Den har vunnit Aftonbladets stekpannetest vid inte mindre än fem tillfällen. Pannan är uppbyggd av fem lager rostfritt stål varvat med aluminium och har en utsida i borstat stål. Invändigt är den täckt med Scanpans klassiska beläggning Stratanium. Resultatet? En snygg och tålig stekpanna med optimal värmespridning.
Till seriesidan

Scanpan CS+
CS+ är CTX-pannans något mer anonyma storebror. Stekpannan är konstruerad på samma sätt, där lager av rostfritt stål varvas med lager av aluminium. Skillnaden sitter i beläggningen. CS+ är snäppet mer slitstark, eftersom den är belagd med Scanpans tuffaste beläggning Stratanium+.
Till seriesidan

Scanpan HaptIQ
En annan närbesläktad panna är HaptIQ. Stekpannan har samma uppbyggnad som CTX, rostfritt stål och aluminium, och samma beläggning som CS+. HaptIQ utmärker sig framför allt med sin rostfria yta, som i det här fallet har en blankpolerad finish.
Till seriesidan

Pro IQ
Pro IQ är en av två dansktillverkade serier. Stekpannan har Scanpans klassiska beläggning Stratanium och en grund som består av återvunnet aluminium. En vinnande kombination som gav Pro IQ segern i Aftonbladets stora stekpannetest 2018.
Till seriesidan

Scanpan TechnIQ
TechnIQ är proffsens panna! Det är en aluminiumpanna som, precis som Pro IQ, är tillverkad på plats i Danmark. Stekpannan har en smart design som är anpassad för restaurangkök och är belagd med den tuffa beläggningen Statanium+. Texturen påminner om ytan på en gjutjärnspanna. 2021 blev pannan bäst i Testfaktas stekpannetest.
Till seriesidan


OBELAGDA STEKPANNOR

Scanpan Fusion 5
Fusion 5 är i princip en HaptIQ-panna utan beläggning. Pannan har samma uppbyggnad och högblanka yta och därtill ett blankpolerat handtag. En rostfri, obelagd stekpanna är ett bra komplement till en nonstick-panna. Välj pannan när du lagar rätter som kräver snabb uppvärmning eller hög värme.
Till seriesidan

Scanpan Impact
Impact är ett alternativ till Fusion 5. Med en grund i rostfritt stål är pannan något enklare i konstruktionen, men den särskiljer sig med sin eleganta tvåtonsfinish. Det är en slitstark stekpanna som klarar av höga temperaturer såväl som att diskas i maskin. En favorit i restaurangköket!
Till seriesidan

Scanpan STS
STS är ett mellanting mellan Fusion 5 och Impact. Den är tillverkad helt i rostfritt stål och har samtidigt en elegant, blankpolerad finish. Stekpannan har likadant handtag som Pro IQ-pannan, vilket gör att de matchar snyggt med varandra. Ett annat plus med serien är att alla kokkärl är utrustade med praktiska hällpipar.
Till seriesidan

Scanpan Maitre D’
Maitre D’ är en dekorativ panna som går att använda vid såväl tillagning som servering. Grunden är tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål och utsidan av koppar. Samtliga Maitre D'- kärl går att använda på induktionshäll, med undantag för roastern.
Till seriesidan