Drinktips - Virgin piña colada
Säg ananas och kokos och tankarna går osökt till drinkklassikern Piña Colada. Här är en härlig, alkoholfri variant som svalkar gott i sommarvärmen. Drick så många drinkar du vill – med gott samvete!
-
-
Global grillskola - Röding med polenta, citron & potatissallad
Presenteras av:
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Edin Dzemat har både rötterna och hjärtat i Balkan. Här bjuder han på en fräsch fiskrätt med Balkantema.
Våga bryta gamla vanor och lägg något nytt på grillen. Nästan allting går att grilla. Det är egentligen bara din egen kreativitet, och utrust -
Finalisterna i årets kock
Årets Kock 2019 går av stapeln 12–13 september på Annexet i Stockholm. Igår blev det klart vilka åtta kockar som kommer att göra upp om titeln. En av dem är Zassenhaus ambassadör Louise Johansson.
-
Global grillskola - Kimchi
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Flower power
Eftersom det sägs att vi både äter med öga och gom är ätbara blommor något som kan förhöja matupplevelsen rejält. Varför inte garnera salladen med klöverblommor eller torka lavendel och använda som smaksättare?
-
Insnöad på gin
Det råder en tydlig gintrend i Sverige. Antalet lokala destillerier ökar och allt fler väljer att skåla med gin i glaset. Vi besöker Härnösand och Europas mest prisade gindestilleri.
-
Drinktips - Fläder Collins
Tom Collins är en klassisk cocktail som består av gin, citronjuice, socker och sodavatten. I det här receptet har drinken fått en fräsch touch av fläder. Perfekt som fördrink på sommarfesten!
-
Global grillskola - Het, grillad bläckfisk
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar Mästerkocken Jennie Walldén hur du lagar Jjukkumi Gui – grillad bläckfisk på koreanskt manér.
-
Global grillskola - Entrecôte med kajmak & ajvar
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här visar proffskocken Edin Dzemat hur du gör en klassisk kötträtt från Balkan.
-
Global grillskola - Ajvar relish
Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Här bjuder proffskocken Edin Dzemat på en snabb variant på paprikaröran ajvar. En favorit från Balkan!
-
En djupdykning i whisky
Hur whisky smakar och ser ut vet de flesta. Men vad är skillnaden mellan whisky, whiskey och bourbon? Och vilket är det bästa whiskyglaset? Lär dig grunderna i vår snabbguide!
-
Branschens framtidshopp
Den 6–7 maj arrangerades tävlingarna Årets Kockelev samt Årets Kockelever på Gamla Riksarkivet i Stockholm. Det är den största satsningen som görs mot kockelever på gymnasiet och i år var tävlingsnivån skyhög.
Visa mer
Loading...