Pressmeddelande -
Prisvinnande knivserien Zen från japanska Yaxell får tillökning
I Yaxells prisbelönta serie Zen kommer nu ett tillskott i form av en kinesisk hacka. Det finns många varianter på kinesisk hacka, allt ifrån tjocka klyvare som passar för styckning till mer slimmade varianter. Yaxells hacka på 18 cm drar mer åt det senare, med en tunn och sylvass egg och hamrat blad.
Kockkniven i serien Zen har vunnit Aftonbladets stora knivtest tre gånger. En kinesisk hacka bär många likheter med en kockkniv, och används ofta till de flesta uppgifter i asiatiska kök. Det höga bladet och välbalanserade skaftet ger stabilitet, samtidigt som den tunna eggen ger precision.
Kocken Frida Ronge, som prisats för sin japansk-nordiska stil, är svensk ambassadör för Yaxell och berättar så här om nyheten.
- Den kinesiska hackan från Yaxell är väldigt lätt i handen trots sin stora storlek. Kniven gör det enkelt att hacka och finstrimla grönsaker, vilket man gör väldigt mycket i japansk matlagning, berättar Yaxells ambassadör Frida Ronge.
För den som har anledning att resa med sina Yaxellknivar lanseras i höst knivväskor för åtta eller tio knivar. Väskorna har smidiga axelremmar och skyddande fack som håller knivarna på plats för säker transport.
Yaxell
Yaxell grundades i Seki 1932. Familjeföretaget drivs idag av Takeshi Yamada san, som är fjärde generationen knivtillverkare. Seki är känd som den japanska kniv- och svärdtillverkningens huvudstad. Yaxell har tagit vara på kunskaperna, som gått i arv i generationer, och i sin tillverkning kombinerar de ny teknologi med traditionellt hantverk. Sedan starten har företaget varit en av Japans ledande knivtillverkare. Knivarnas otroliga skärpa och fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i såväl restaurangkök som hos kvalitetsmedvetna hemmakockar.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Sundqvist är en generalagent som förser svenska marknaden med köksredskap inom premiumsegmentet för att skapa matlagningsglädje för såväl proffskocken som hemmakocken.
Sundqvists historia började redan 1963 och vi är Sveriges ledande experter på japanska knivar. Återförsäljare för våra varumärken finner du inom detaljhandeln och genom restauranggrossister.
Sundqvist har under åren utvecklats till en självklar samarbetspartner när det kommer till köksredskap. Ända sedan starten har högsta kvalitet och största engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. Och så kommer det att förbli.
