Dokument - 18 Augusti 2017

Vad är äkta honung?

Licens:: Creative Commons erkännande
Med en Creative Commons-licens, behåller du din upphovsrätt men tillåter andra människor att kopiera och distribuera ditt verk under förutsättning att de erkänner dig som upphovsman. Du tillåter andra att kopiera, distribuera, visa och framföra verket, samt att skapa bearbetningar av det.
Filformat:: .pdf

Ladda ner

Ämnen

Regioner

Relaterat innehåll

18 Februari 2017 08:00
Internationella experter varnar för osund konkurrens och förfalskad honung

I samarbete med de svenska biodlingsföretagarna har internationella experter inom biodling och honungsproduktion skrivit ett öppet brev till Livsmedelsverket, Konsumentverket och Jordbruksverket där de kräver att man säkerställer ursprung och äkthet av den honung som säljs i Sverige.
5 November 2018 13:00
Brist på svensk honung skapar marknad för förfalskningar

Honung är ett av de mest förfalskade livsmedlen i världen. I Sverige utför grossister och uppköpare löpande stickprovskontroller för att säkra ursprung och kvalitet. Fler biodlare och fler bisamhällen i Sverige är botemedlet mot fusket, enligt Staffan Tegebäck på Biodlingföretagarna. – En större inhemsk produktion minskar utrymmet för importerad prisdumpad honung, menar han.
19 September 2019 12:46
Omfattande fusk med honung avslöjat i internationell tävling

Nära hälften av alla honungsbidrag i årets upplaga av tävlingen World Beekeeping Awards underkändes i den kemiska analysen och gick inte vidare till provsmakning. I tävlingen deltog 173 olika sorters honung från hela världen och kontrollerna visade att hela 46 procent av bidragen underkändes på grund av antibiotikarester, tillsatt socker eller bristande kvalitet vid hanteringen.
28 Juli 2021 12:40
Ny podd: Experter pratar honung, biprodukter, hälsa och hudvård

Bli sommarsmart och få koll på blommor, bin, honung och andra och produkter från bikupan! I en ny poddserie berättar våra experter hur du kan bygga upp ditt eget husapotek med bivax, pollen, propolis, honung, drottninggelé och bibröd. Lyssna på Lotta Fabricius Kristiansen, biodlare och sakkunnig inom pollinering och Alexandra De Paoli, örtterapeut och journalist som intervjuas av Hanne Uddling.
27 Januari 2021 07:00
Ljunghonungen är Sveriges bortglömda honungsskatt

I Skottland har man lyckats sätta sin ljunghonung på kartan genom ett aktivt pr-arbete och säljer den idag som en exklusiv produkt världen över. I Sverige finns ljungen framför allt i Västsverige, men också i andra delar av landet. Här är ljunghonungen en ounyttjad resurs, menar biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen som leder det nystartade ljunghonungsprojektet i föreningen Svenska Bin.
12 April 2016 15:20
Gastronomiska Akademiens vänner provar svensk sorthonung

Onsdagen 6 april samlades fyrtiotalet gastronomiskt erfarna vänner på Fotografiska under ledning av ordförande Christina Möller för att prova svensk sorthonung. Biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen berättade om binas liv och kocken Paul Svensson, som är inne på sitt andra år som biodlare, bjöd på en specialkomponerad honungsmeny.
21 April 2016 10:00
Svenska Bin flyger in på Gastro Nord med Menigo

För första gången tar de svenska biodlarna och bina plats på den stora restaurangmässan Gastro Nord på Stockholmsmässan. Mellan 26 och 29 april bjuder Svenska Bin på provning av svensk sorthonung samt visar bikupor och levande bin i en visningskupa.
27 November 2019 13:10
Honungsfusk avslöjat hos stor butikskedja

Ett nytt avslöjande om importerad fuskhonung, denna gång hos butikskedjan Tesco i England, väcker frågor om hur bra koll de stora butikskedjorna har. Och hur billig honung kan bli utan att späs ut eller förfalskas.
8 Mars 2022 09:25
Gastronomin möter Honungslandet Sverige

Nyligen samlades kända namn inom svensk gastronomi på restaurang Oxenstiernan i Stockholm för en workshop med sorthonungsprovning och spännande samtal om svensk honung. I juni dyker Honungslandet Sverige ner i den allra första skörden – då ska olika nyslungade primörhonungar från hela landet provas på Katrinetorp utanför Malmö.