Vill väcka nyfikenhet för den svenska honungens smaker Nu släpper Svenska Bin en bok om honung som tar med läsaren in i den svenska honungens rika värld av smaker, dofter och användningsområden. Boken syftar till att väcka nyfikenhet för den svenska honungen och hur man uppnår dess unika smaker och kvaliteter. Lanseringen sker på Osprey Farm med boksläpp, honungsföreläsning och samtal vid bikupan.
Nu är det dags att uppmärksamma de butiker som verkligen förstår värdet av Svensk honung. Butiker som lyfter fram lokal honung gör mer än att sälja en produkt. De kopplar smaker till sin egen region, sprider kunskap till både personal och kunder, och bidrar till att stötta honungsbinas viktiga pollinering av lokala grödor.
Svenska Bin lanserar SM i Honung – Sveriges första nationella mästerskap i honung. Tävlingen lyfter svensk honungs unika smaker och kvalitet, stödjer biodlare och ökar konsumentmedvetenheten om ursprung. Flera kategorier bedöms anonymt av en kvalificerad jury. Registrering öppnar 1 september 2026. Anmälan via svenskabin.se.
I en serie samtal möter lyssnaren biodlare, honungssommelierer, sensoriker, forskare och internationella experter som tillsammans utforskar honungens smakvärld, ursprung och framtid. Podcasten tar upp allt från honungens kemiska fingeravtryck och sensorisk analys till frågor om honungsfusk, spårbarhet, terroir och hur nordisk honung kan ta plats som premiumprodukt på den globala scenen.
Efter upptäckten om det utbredda fusket med falsk importerad honung tipsar Svenska Bin om hur du undviker att köpa falsk honung.
Utbildningen ”Konsten att prova honung” är en satsning från Svenska Bin med målet att biodlare och honungsproducenter ska inspireras och stärkas i att själva hålla provningar för sina kunder. Nu finns den också att ta del av digitalt.
Svenska bin inleder 2025 med nytt kommunikationssamarbete och satsar på PR för att skapa större engagemang för den svenska honungen.
