Smarta Kocken

För sjätte året i rad arrangerar vi tävlingen som många unga, blivande kockar deltagit i. Passande nog är det Grisens år, enligt den kinesiska almanackan, och inspiration ska hämtas från Asien. Om tävlingen Smarta Kocken är en tävling för elever som går andra året på Hotell- och restaurangprogrammet. Tävlingsrecepten ska baseras på svenskt griskött, vara lättlagade, utan onödigt fett och med en relevant ekonomisk kalkyl. Tävlingsuppgiften består i att skapa en varmrätt med av svensk karré med eller utan ben. Det ingår i tävlingsuppgiften att hämta inspiration från Asien och det kinesiska, indiska, vietnamesiska eller thailändska köket. Smak, utseende, nytänkande och ekonomi är viktigt för att ha chans att vinna. Inbjudan till tävligen skickas ut till landets Hotell- och restaurangskolor lagom till höstterminens start. Bidragen ska vara Svensk Köttinformation tillhanda senast den 14 september. Vill du redan veta mer om tävlingen, kontakta Ella Nilsson nedan. Prisutdelning Korandet av första-pristagarna sker på Ölands skördefest i Borgholm den 29 september 2007. Priset är 15.000 kr till det vinnande laget att användas till matanknuten klassresa. Alla i klassen får varsitt grisspel, en väska och boken Svensk gris i fin form. Mer information Ella Nilsson 08-787 55 11, ella.nilsson@svenskkottinformation.se Läs mer om förra årets tävling här: http://www.svenskkottinformation.se/restaurang/artiklar/readone.php?categoryID=146&id=592&avdelning=restaurang