Svenskt naturbeteskött är en nyckel för att bevara hotade arter – intervju

Idag är det biologiska mångfaldens dag. En av de största utmaningarna för att skydda utrotningshotade arter av insekter, fåglar och blommor i Sverige idag är att gräsmarker växer igen med skog. De viktigaste platserna för att bevara hotade arter är naturbetesmarker. De kan ha en artrikedom på 40 olika arter per kvadratmeter, vilket är lika mycket som i en myllrande regnskog. En vanlig betesmark har kanske 5-15 arter per kvadratmeter. Dessa naturbetesmarker behöver betande djur som trampar och betar ner gräset och skapar en alldeles unik livsmiljö. Coop har satsat på Svenskt Sigill Naturbeteskött sedan 2019 vilket har gjort att antalet gårdar som är certifierade är mer än dubbelt så många idag som för två år sedan.

Här berättar Majsan Pense, inköps- och sortimentansvarig för kött på Coop, mer om varför de har valt att satsa på Svenskt Sigill Naturbeteskött.

Varför har Coop valt att satsa på svenskt naturbeteskött?

– Jag blev nyfiken på vad det var som var så bra med naturbeteskött efter en kunskapsdag om naturbeten och när jag förstod hur viktigt det var för både djuren och miljön så ville jag direkt att Coop skulle satsa på det, säger Majsan Pense. Coop arbetar mycket med hållbarhetsfrågor och Svenskt Sigill Naturbeteskött rimmar bra med Coops hållbarhetsarbete.

Hur går försäljningen?

– Den går bra! Vi började 2019 och redan 2020 dubblade vi antalet djur. Under 2020 och även nu under 2021 så ser vi en stadig ökning, säger Majsan Pense. Det är jämn och hög kvalitet på köttet vilket är toppen och innebär att kunder som har köpt certifierat naturbeteskött fortsätter köpa det vilket känns jättekul, fortsätter hon.

Vilka är de största hindren för att det skulle kunna bli en ännu större produkt?

– Jag tror inte att det finns några hinder faktiskt. Vi vet att vi har mer naturbetesmarker i Sverige som kan betas. Och vi måste bara få lantbrukarna att utnyttja markerna och våga ta steget att låta djuren beta på naturbetesmarker och komma in i konceptet.

En viktig del för att få en ökad efterfrågan är att få konsumenten att förstå vad det innebär med att djuren har betat på naturbetesmark. De måste förstå skillnaden mellan naturbete och ”vanligt bete”, menar Majsan Pense.

Vad är viktigt att man som konsument tänker på när man köper kött?

– Det är en svår fråga. Vissa tycker priset är viktigast och andra kvaliteten. Så det är nog lite upp till var och en. Men en viktig sak är att det ska finnas en valmöjlighet i affären som kan täcka de olika behoven hos konsumenterna.

Som konsument ska man kunna lite på att det köttet som finns i affären är kontrollerat och kommer från gårdar där det är en god djuromsorg, ansvarsfull användning av antibiotika och så vidare. Man ska kunna lita på att vi på Coop gjort den bakgrundskontrollen vilket vi gör i och med att det här köttet är certifierat.

– Ät bra kött, men ät lite mindre och försök göra medvetna val när du väl köper kött, uppmanar Majsan Pense.

Hur jobbar Coop med hållbart kött?

Coop prioriterar svenskt kött och vill ha koncept som är mer hållbara utifrån ett helhetsperspektiv. –– Att alla delar vägs in som till exempel djurvälfärd, vattenanvändning, antibiotikaanvändning, biologisk mångfald och andra hållbarhetsfrågor, påpekar Majsan Pense. Svenskt Sigill Naturbeteskött är ett sådant koncept.

Vid pennan 

/Josefin Kihlberg, kommunikationsansvarig Svenskt Sigill