Ensilage från tidigt skördad vall med rödklöver innehåller mer fytoöstrogener och även mer av essentiella fettsyror. Annika Höjer fann i sitt doktorsarbete vid SLU också att koncentrationen av de nyttiga ämnena återspeglades i mjölken.
Rätt utfodring av idisslande djur påverkar såväl kött- som mjölkkvalitet. Vitaminer och fettsyror i gräset spelar en avgörande roll för kvaliteten på våra råvaror. Vid ett seminarium den 12 april, 13.00-16.00, på SLU i Skara ges en inblick i internationell forskning och utveckling om fettlösliga vitaminer och fettsyror till idisslare.
Odlad fisk (lax, torsk m.m.) kräver mycket foder som idag görs till tre fjärdedelar av mer eller mindre hotad, havsfångad fisk. De kan dock lika gärna födas upp på ett foder som till hälften består av protein och fett från mikroorganismer och/eller musslor. Enligt SLU-forskare är vi på god väg till en hållbar fiskodling även av rovfiskar.