Barn och unga räddar maten – vinnarna i Resterkocken utsedda

Ann Thorén, Sysav, är projektledare för Resterkocken och hyllar kreativiteten hos årets alla bidrag.

- Det är så kul att se hur barn och unga vågar utmana sig på riktigt. De testar, smakar, tänker själva och struntar många gånger i de gamla “så-här-gör-man-alltid”-recepten. Bidragen är fantastiska exempel på kreativitet och mod – och på hur rester kan bli något riktigt gott. Jag blir själv inspirerad att tänka annorlunda kring matsvinn i vardagen. Stort grattis till alla vinnare, säger Ann Thorén, projektledare på Sysav.

Varför är det viktigt att tänka på matsvinn?
I svenska hushåll slängs i genomsnitt cirka 16 kilo fullt ätbar mat per person och år och tillsammans med mat och dryck som hälls ut i vasken handlar det om över 30 kilo per person. Frukt, grönsaker, bröd och matrester är det som oftast slängs. För en familj på fyra personer motsvarar matsvinnet en kostnad på cirka 5 000–6 000 kronor per år. Genom att se rester som en resurs går det både att spara pengar och minska klimatpåverkan.

Årets vinnare

Vinnare i kategori F–6
Bärnstenen Gunnesboskolan åk 3, Lunds kommun
Namn på rätt: Restfest på Bärnstenen
Till receptet: Restfest | Resterkocken – en skoltävling som minskar matsvinnet

Juryns motivering:
Vilken härlig restfest! Juryn är imponerad av hur klokt ni tänker kring maten vi redan har hemma. Ni gjorde smoothie av bruna bananer, krispiga chips av potatisskal och till och med bananbacon av skalen.
Ni visar att man kan använda sina sinnen – titta, lukta och smaka – istället för att bara stirra på datumet.
Smart, kreativt och riktigt bra maträddat.

Vinnare i kategori 7–9
Lananh & Melinda, Sofielundsskolan 9c, Malmö Stad
Namn på rätten: Pang på potatisen!
Till receptet: Pang på potatisen! | Resterkocken – en skoltävling som minskar matsvinnet

Juryns motivering:
Med nyfikenhet, mod och riktigt bra råvarukoll har ni skapat en vinnande rätt. Ni tog vara på många rester som annars riskerade att bli dåliga och ni använde både ögon, näsa och smak – plus äggtestet – för att avgöra vad som gick att använda. Ni visar att fantastisk mat kan skapas av sådant som ofta glöms längst bak i kylen.
Modigt, smart och härligt lökigt.

Stort tack till alla duktiga barn och unga som varit med och lämnat in fantastiska bidrag i årets tävling.

Vinster
Vinnarna i kategorierna F–6 och 7–9 vinner 10 000 kronor till klasskassan. Övriga vinnare får 2 000 kronor till klassen och hjärtrösten belönas med 1 000 kronor.

Alla vinnare presenteras på Resterkocken

Inspireras och rädda maten hemma
Samtliga tävlingsbidrag, inklusive årets vinnare, finns samlade på Resterkocken. Där finns inspiration, recept och tips för alla som vill minska matsvinnet i sitt eget kök.

Resterkocken återkommer hösten 2026.

Om Resterkocken
Resterkocken riktar sig till barn och unga i grundskolan och har som mål att minska matsvinnet samt öka kunskapen om livsmedlens hållbarhet och användningsområden. Tävlingen är ett initiativ från Sysav, VIVAB, LSR, Uppsala Vatten och SSAM, tillsammans med Svenljunga, Partille och Kristianstad kommuner.