Möt vår restaurangchef Elle!

Elle är restaurangchef i restaurang Heaven på The Lodge. Hon lever för mat och dryck och blir lycklig av ett besök på en stjärnkrog eller när hon lyckats få tag på en ovanlig flaska vin till den privata vinkällaren. När hon inte är ute och äter och insuper inspiration är hon gärna ute i skog och mark och plockar svamp. Men hon kopplar också gärna av framför ett avsnitt av favoritserien The Office.

Elle utbildade sig till kock på gymnasiet men kom ganska snabbt på att hon hellre befinner sig i ute i matsalen bland gästerna. Vinintresset kom därför naturligt och hon utbildade sig till sommelier. Efter att ha gått ut som kursetta på Gustibus sommelier utbildning började hennes karriär på de finare krogarna i Skåne, bland annat på Daniel Berlin.

Vad gjorde att du sökte dig till The Lodge?

Efter 10 år i branschen, så kände jag att det var dags att söka mig till en ledande roll som restaurangchef. The Lodge hade då allt jag önskade med ett litet team, ett stort matintresse och höga ambitioner.

Vad bidrar du med för att göra vår upplevelse i restaurang Heaven Less Ordinary?

Jag bidrar med min långa erfarenhet och mitt brinnande intresse för service, och kan genom detta höja kvaliteten ytterligare ett snäpp i matsalen. Med en grund som kock, så kan jag inte bara sätta ihop ett fantastiskt vinpaket, utan även göra upplevelsen total med ett egengjort alkoholfritt dryckespaket.