Ett Tea Party utöver det vanliga - njut av Afternoon Tea Less Ordinary på The Lodge

Nyhet! Afternoon Tea på i Restaurang Heaven på The Lodge - en matupplevelse med avslappnande lyx och närhet till naturen.

I en idyllisk skånsk miljö, på Väderkullens topp omgiven av Romeleåsens frodiga skogar och fälader, välkomnar The Lodge sina gäster till en ny unik Afternoon Tea-upplevelse. Visionen är att skapa en plats där gäster kan finna lugn och ro, njuta av varandras sällskap samtidigt som de blir omhändertagna med en varm och personlig service.

-Vårt mål är att erbjuda en helhetsupplevelse där besökare inte bara kommer för maten, utan för en känsla av total lyx och avkoppling i en unik miljö, säger Restaurangchef Tilda Holmqvist. Vi vill att våra gäster ska njuta av vårt Afternoon Tea som ett komplement till den högkvalitativa mat vi serverar till vår kvällsmeny och skapa en röd tråd som genomsyrar samtliga menyer hos oss. Vårt fokus på vår Afternoon Tea ligger på en väl arbetad bordsservering, där vi reflekterar den omgivande naturen och årstiderna i våra rätter.

Så, vilken upplevelse väntar dig?

Njut av ett varmt välkomnande, där ett glas mousserande vin väntar vid ett av borden framför den sprakande brasan från 1930-talet. Här börjar din resa genom vårt Afternoon Tea. Din första upplevelse är en servering av tre noga utvalda kanapéer. Varje bit är en unik kombination av lokala råvaror och traditionella recept, framställda för att väcka dina sinnen. Sedan övergår vi till en mellanrätt, det vi kallar för The Second Breakfast - vår tolkning av en Eggs Benedict, som är både bekant och spännande, där ett 63° ägg omringas av gravad och eldad lax, mörkokt gulbeta och toppat med en hollandaise smaksatt med torkad stensopp som plockas i skogen utanför. Nästa akt är rykande varma hembakade scones, serverade direkt från ugnen med ett urval av lokala ostar och vår hemgjorda marmelad. Denna perfekta blandning av smaker och texturer kompletteras av vårt skogste från Sips, vars arom och smak varierar med säsongen. Nu på vintern serveras teet med frysta handplockade lingon och granskottsolja från Högtorps Gård. Vi avslutar med en trio av petit fours, vars varje bit även här är en hyllning till säsongens smaker och aromer. Det är en perfekt avrundning av din Afternoon Tea-upplevelse hos oss. Efter måltiden är du välkommen att fortsätta din avkoppling i loungen, ta en promenad längs Skåneledens natursköna stigar, eller kanske unna dig ett avkopplande besök i vårt hawaiianska Spa.

-Vår Afternoon Tea Winter Menu är en hyllning till lokala råvaror som speglar Skånes rika natur och matlagningstraditioner, säger Kökschef Oliver H. Lindström. I centrum står noga utvalda råvaror som berättar om Romeleåsens unika karaktär och kulturarv. Vi använder såväl traditionella som nytänkande metoder för att förädla och bevara smakerna från traktens skördar, vilket skapar en länk till det förflutna och hopp om framtiden. Vi lyfter bland annat fram insjöabborren, en fisk som har simmat i Sveriges sjöar sedan urminnes tider. Denna klassiska ingrediens representerar Skånes sjöar och vattendrag och sådant är en viktig del av vår kulinariska identitet. Ystadgrisen, som används i vår terrin, är ett annat exempel på vårt engagemang för lokala råvaror. Genom att välja lokalt uppfödda grisar får vi inte bara färska och smakrika ingredienser utan stödjer också regionens bönder. Jordärtskockorna, odlade av Bondekocken i Genarp bara ett stenkast från oss, är ett bevis på vår strävan att använda det bästa av vad lokala odlare har att erbjuda. Dessa jordiga, nötaktiga rötter bidrar med en unik smak och textur till våra rätter.

-Vår filosofi är att även ta vara på råvaror som vi skördat under tidigare årstider, fortsätter Tilda Holmqvist. Exempelvis använder vi björnbär, plockade omogna och konserverade från 2021, för att skapa rätter som binder samman dåtid och nutid. Denna metod för att bevara och använda råvaror speglar det sätt som man förr i tiden förberedde sig för de kallare månaderna, samtidigt som det ger oss en försmak av våren.

Genom vår Afternoon Tea erbjuder vi inte bara en måltid, utan en djupgående upplevelse som förenar smak, tradition och en känsla av samhörighet med vår region och dess säsonger. Welcome to Cooking Less Ordinary!

Om Restaurang Heaven

Restaurang Heaven på The Lodge i Skåne står för en exklusiv matupplevelse, där varje måltid är en spegling av lokala produkter och Skånes rika natur. Vi skiftar menyer med årstiderna för att alltid erbjuda det bästa av vad naturen har att ge, oavsett om du kommer hit för vår kvällsupplevelse, för vår Afternoon Tea eller för en frukost. För att njuta av matupplevelsen i Restaurang Heaven kan du boka såväl ett lyxigt övernattningspaket med Spa, eller komma som daggäst. All bordsbokning görs online.

För mer information, vänligen kontakta:

- Tilda Holmqvist, Restaurangchef: tilda@thelodge.se
- Oliver H. Lindström, Kökschef: oliver@thelodge.se

Restaurang Heaven på The Lodge ser fram emot att välkomna gäster till denna unika Afternoon Tea upplevelse. Boka bord via hemsidan: https://www.thelodge.se/svenska/restaurang-skane/maten/afternoon-tea/